TORTA DE PESSEGOS INGREDIENTES MASSA: - 1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo - 1 xícara (chá) margarina - 1/2 xícara (chá) açúcar - 2 ovos RECHEIO: - 1 lata de leite condensado - 2 gemas - 1/2 xícara (chá) leite - 1 colher (sopa) de amido de milho - 1/2 lata de creme de leite - 1 colher (chá) raspas de limão - 1 lata de pêssego COBERTURA: - 1/2 pacote de gelatina sabor abacaxi - 1 colher (sopa) de polvilho doce - 2 xícaras (chá) de água MODO DE FAZER - Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco)açúcar, margarina e ovos levemente batidos - Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada) - A seguir, sove sobre superfície lisa - Distribua a massa sobre assadeira redonda (não precisa untar) - Faça furos sobre ela com auxílio de um garfo - Leve ao forno pré-aquecido 200ºC por aproximadamente 16 minutos - Retire do forno e deixe esfriar - Distribua o recheio e sobre ele fatias de pêssegos - Espalhe a cobertura RECHEIO: - Em uma panela coloque o leite condensado, as gemas, o leite (reserve um pouco) e o amido de milho dissolvido com o leite - Mexa - Junte as raspas de limão - Leve ao fogo e cozinhe até engrossar (aproximadamente 5 minutos) - Retire do fogo e agregue o creme de leite COBERTURA: - Em uma panela coloque a água (reserve um pouco) a gelatina e o polvilho doce misturado com a água reservada - Leve ao fogo e mexa até obter uma consistência transparente (aproximadamente 5 minutos) TV Culinaria Palmirinha Onofre
Usei a mesma massa e fiz mini tortinhas com recheio de brigadeiro e beijinho.Não usei a geléia de brilho porque usei chantilly para decorar.Ficou muito gostoso e foi aprovadíssimo.Podem fazer que é muito gostoso mesmo e não dá trabalho nenhum.
