Sou uma amante de panquecas, mas sou uma novata a faze-las, não tenho uma receita especifica, vou sempre procurar na net por uma, mas não encontro nada que me satisfaça :|
Alguem aqui poderia escrever uma receita de panquecas/crepes doces, que irão ser polverizadas com canela e açucar!
Misaki: as receitas indicadas pela Vanessa são do tipo americana, mais grossas, mas até podem ser adaptadas para panquecas comuns (tipo crepe) aumentando a quantidade de líquido.
A minha receita preferida serve para panquecas doces ou salgadas. É uma receita que peguei há mais de 30 anos num livro da Maizena.
2 ovos 1/2 xíc. de amido de milho 1/2 xic. de farinha de trigo 1/2 colher de chá de fermento em pó 1 colher de sopa de manteiga ou margarina 1 1/2 xic. de leite 1 pitada de sal
Bater no liquidificador todos os ingredientes. Untar e aquecer uma frigideira pequena. Despejar a quantidade de massa desejada e espalhar bem, girando a frigideira. Deixar dourar e virar para dourar o outro lado da panqueca. Eu faço bem fininhas pois essa massa é bem líquida, ideal para esse tipo de panqueca. Para recheio doce, vc pode usar cremes, geléias ou purê cozido de frutas. De maçã fica perfeito para pulverizar só com açúcar e canela como vc quer.
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Bater no liquidificador 1 ovo 1 xic. de leite (se quiser pode por um pouco mais) 1 xic. de farinha de trigo e um pouco de açucar
Colocar uma parte na massa na frigideira, girar para espalhar e pode colocar pedaços de maçã, pêra ou banana. Virar a panqueca e pronto. fica muito bom.