Milleni

Passo pra vc. a receita de chantilly estabilizado.

1 lt. de creme de leite fresco muito gelado
1 sachê de gelatina incolor dissolvido em 1/4 de xíc/chá de àgua
6 col/sopa de açúcar

Levar o creme e acúcar à batedeira até adquirir ponto de creme em ponto mole.
Acrescentar a gelatina dissolvida em banho maria com a batedeira ligada.Bater até o ponto necessário.Levar à geladeira.

Esse creme é usado em confeitarias e preserva o formato dos enfeites nos bolos.
Um abraço,

Oieee aqui no japão tem o hoipo, ele é certo para fazer chantilly, aqui os japoneses costumam comer muito bolo com chantilly é normal achar no mercado, só tem q tomar cuidado pois tem alguns hoipo q são a base de soja, e só vai dar o ponto de com gelo por baixo da bacia, e os chantily/hoipo normal sai do ponto com muita facilidade se nw estiver bem geladinho. eu as vezes tiro da geladeira e o tel toca as vezes, coisa de 5 min. ja nw da ponto, o hoipo tem q estar sempre bem gelado. 

agora os chantily feito com creme de leite como todas fazem no brasil eu vou ser sincera eu nw sei fazer, nunca fiz rssss. o hoipo aqui eu coloco açucar mando para batadeira e espero dar o ponto rssss. bjssss boa sorte.