A receita é Zambaione com língua-de-gato da coleção A Grande Cozinha Abril, mas não fiz os biscoitos por preguiça
Fiz uma salada de frutas com morango, kiwi, manga, pêssego e banana e cobri com este creme zambaione (fiz 1/2 receita).
Zambaione 4 gemas 6 colheres de sopa de vinho marsala seco (pode se usar vinho branco, conhaque ou rum. eu usei contreau) 2 colheres de sopa de açúcar
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme homogêneoe claro. Adicionar o Marsala e cozinhar em banho maria, batendo com o batedor de arame até que o creme tenha dobrado de volume.
