Essa receita está na revista nestlé nº 35 ou 36 (não sei qual porque destaquei o encarte), que você pode receber gratuitamente, basta fazer seu cadastro no site :
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Bolo de Cenoura com Aveia
http://www.nestle.com.br/Cozinha/MatrixContainer/MatrixContainer.aspx?_MainLoaded=../Receita/wuReceitaDesc.ascx&_pArea=EC&_cdReceita=2256

Ingredientes:
2 cenouras grandes cozidas( cerca de 250g)
4 ovos
1/2 xícara(chá) de óleo  ( usei canola )
1/2 xícara(chá) de leite ninho*(1 colher(sopa cheia ) para 1/2 xícara água)
        * dissolver o leite em água
2 xícaras(chá) de açúcar (xícara=200g)
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1/2 xícara(chá) de aveia neston em flocos ( usei aveia em flocos pão de açúcar)
1 colher(sopa) de fermento em pó


Cobertura ( não usei )
1 xícara(chá) de chocolate em pó solúvel nestlé (200g)
1/2 xícara(chá) de açúcar
50g de manteiga
1/2 xícara(chá) de leite ninho
1/2 xícara(chá) de aveia neston em flocos

Modo de preparar:
Bolo:
Bata no liquidificador as cenouras com os ovos, o óleo e o leite. Despeje em uma vasilha e misture o açúcar, a farinha peneirada com o fermento e a aveia. Coloque em uma forma retangular (20x30cm)( usei uma forma com furo central ) untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Cobertura:
Misture o chocolate em pó com o açúcar, a manteiga e o leite e leve ao fogo baixo. Deixe ferver por 2 minutos ou até engrossar. Desligue, misture a aveia e bata bem a cobertura com uma colher ou garfo. Coloque sobre o bolo ainda quente.

Muito gostoso, não fica muito doce e a aveia deixa um sabor muito bom!




-- Edited by kyntha at 09:48, 2008-04-15

-- Edited by kyntha at 10:14, 2008-04-15

-- Edited by kyntha at 10:15, 2008-04-15

-- Edited by kyntha at 22:51, 2008-04-15