Cheesecake brownie - Fï¿½rum

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 02:12 Apr 14, 2008

Cheesecake brownie	Link permanente

Traduzi e adaptei essa receita a partir de uma foto publicada no http://www.tastespotting.com/ Destaque especial para a cobertura de cream cheese, simplesmente maravilhosa! CHEESECAKE BROWNIE Brownie 3/4 xícara de manteiga 2 ovos 1 1/4 xícara de açúcar 3 colheres (chá) de café instantâneo 3 colheres de sopa de Kahlua (licor de café) - eu usei rum 1 colher de chá de baunilha 3/4 xícara de farinha de trigo 1/4 xícara de cacau em pó 1/2 colher de sopa de fermento em pó 1 pitada de sal Bater a manteiga com açúcar e os ovos. Adicionar os demais ingredientes e colocar numa forma de 20x25cm e alisar bem (para não ficar tortinho como o meu.. hehe). Reservar. Cheesecake 250g de cream cheese (usei ricota) 2/3 xícara de açúcar 1 ovo 1/4 de xícara de sour cream (usei creme de leite) 2 colheres de sopa de farinha de trigo gotas de baunilha Bater tudo e cobrir a massa do brownie, alisando bem. Levar ao forno por cerca de 30 minutos ou até o brownie assar. Cobertura 150g de cream cheese 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro gotas de baunilha Bater tudo até ficar bem cremoso. Cobrir o cheesecake brownie. Se quiser, sirva gelado. -- Edited by Tite at 02:15, 2008-04-14 __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

grazi

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Data: 09:15 Apr 14, 2008

RE: Cheesecake brownie	Link permanente

eu nao gosto de brownie mas o seu esta irresistível: parabéns!! a massa parece bem fofa... eu até ia perguntar como conseguiu fazer essas ondulaçoes tão bonitas!!!! vc pos a copertura ??? __________________

Tite

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Data: 14:05 Apr 14, 2008

RE: Cheesecake brownie	Link permanente

Obrigada, Grazi.. ficou muito gostoso mesmo. Sim, eu fiz a cobertura com cream cheese, ficou maravilhosa. Passei uma espátula dentada na cobertura para conseguir essas ondulações. Se eu tivesse alisado bem a massa do brownie antes de despejar a mistura do cheesecake, as camadas ficariam retinhas... hehe.. Infelizmente, aqui o cream cheese custa cerca de 4 reais o potinho com 150g. Para essa receita, teria que usar 4 potinhos (2 para o cheesecake e 2 para a cobertura), um custo muito alto para uma receita, na minha opinião. Por isso usei só um potinho na cobertura. Claro que o resultado é muito mais saboroso se usar cream cheese nas duas preparações. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

grazi

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Data: 10:37 Apr 15, 2008

RE: Cheesecake brownie	Link permanente

vc acha que faria muita diferença sem a cobertura ( economia dupla: calorias e $$ ha, ha!! ) vc diz: Se quiser, sirva gelado... nao estraga fora da geladeira ??? seca no dia seguinte ? adorei a sua receita!!!!! __________________

grazi

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 10:52 Apr 15, 2008

RE: Cheesecake brownie	Link permanente

MAIS 1 PERGUNTA!!! qual é a capacidade da sua xícara ?? obrigada!! __________________

Tite

Assistente de Chef de cozinha

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Data: 19:30 Apr 15, 2008

RE: Cheesecake brownie	Link permanente

Oi Grazi.. Acho a cobertura imprescindível sim, faz toda diferença... o brownie não é feito com chocolate em tablete, o que já economiza em calorias e $$$ e tb economizei no cheesecake utilizando a ricota ao invés do cream cheese.. hehe.. A receita é bem pequena, não sobra muito para o dia seguinte, aqui só sobrou um quadradinho de 5cm.. hehe.. Como eu servi no mesmo dia, não coloquei na geladeira pois não gosto de bolo gelado, mas se sobrar, precisa gelar sim. O tal pedacinho que sobrou não mudou nada no dia seguinte e eu tratei de comer bem rapidinho antes que aparecesse mais algum guloso.. hehe... Minha xícara tem capacidade para 240ml, é a medida padrão usada no Brasil. Espero que vc faça e goste tanto quanto as minhas visitas gostaram.. e eu tb, é claro. Beijos. __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

kyntha

Assistente de Mestre cuca

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Data: 23:57 Apr 15, 2008

RE: Cheesecake brownie	Link permanente

Tite, seu brownie tortinho deu um charme todo especial a cobertura . Adoro brownie e com cheesecake e cobertura deve ficar maravilhoso. __________________ Kyntha