Esses muffins lindos e deliciosos fiz hoje, receita bárbara e que irei repetir muitas vezes. São cheirosos, fofos e mt práticos. Recomendo! Copiei a receita igual como está no blog, então vou colocar minhas observações.
MOCCACCINO MUFFINS (ligeiramente adaptado do livro How to Be a Domestic Goddess) Tempo de preparo: 15 min + 30 min de forno Rendimento: 12 muffins
Ingredientes:
1 3/4 xic. farinha de trigo 1/2 xic. açúcar claro orgânico(usei açúcar comum) 1/2 xic. açúcar mascavo orgânico 3 colh. (chá) de cacau belga Callebaut(usei choc. do frade) 1 colh. (chá) bicarbonato de sódio 1 colh. (chá) fermento químico em pó 1/2 colh. (chá) sal 2 ovos grandes orgânicos 1/2 xíc. óleo vegetal 1/2 xic. creme de leite 1/4 xic. de café espresso 1 colh. (chá) essência de baunilha 2 xíc. de chocolate meio-amargo Callebaut picado ou gotas de chocolate de qualidade(usei gotas de choc. da Harald)
Preparo:
Aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe as formas, ou coloque as forminhas de papel. Numa tigela, peneire a farinha, os dois açúcares, o cacau, o fermento, o bicarbonato e o sal. Em outra tigela, misture o café espresso, o creme de leite, o óleo, os ovos e a essência de baunilha e misture com um garfo até ficar homogêneo. Junte a mistura líquida à seca, mexendo com um garfo apenas até ficar homogêneo, sem se preocupar com grumos (são eles que deixam a massa leve). Junte o chocolate e misture rapidamente. Com uma colher, preencha cerca de 3/4 das forminhas com a massa e leve ao forno imediatamente por 25-30 minutos. Teste com um palito. Saindo limpo, os muffins estão prontos.
Peach e Kynta, são deliciosos e realmente dificil comer um só. Se tiverem oportunidade façam, nao vão se arrepender.
Grazi, a capacidade da minha xícara é de 240ml. o creme de leite foi o nestlé de caixinha.
Ah! comi o último hoje e posso garantir que estava melhor que no dia que fiz.Esquentei só um pouquinho no micro e as gotinhas derreteram, ficou bom de mais!!!!!
Grazi, ele é cremoso. Dá uma olhada nessa página que talvez vc lembre como ele é. http://www.paodeacucar.com.br/detalhe.asp?categoria=catMerceariaDoce&subcategoria=catIngredienteDoce2&idproduto=783682
