1 ponta de peito bovina (com capa de gordura média... importante ser uma carne deste tipo, pois a gordura ajuda no processo de cozimento)
TEMPERO Bater no liquidificador: - uma cebola média - 4 dentes de alho - sal - pimenta do reino - orégano - uma xícara de vinagre - uma xícara de água - uma xícara de vinho tinto
Temperar a carne de véspera, virando de vez em quando.
Embrulhe a carne do papel alumínio com um pouco do tempero, colocar 3 horas no forno (2 horas fogo alto, 1 hora no fogo baixo, sem o papel alumínio).
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