Ingredientes - 4 pimentões vermelhos (grandes) cortados em rodelas - 3 dentes de alho socados - 10 colheres (sopa) de azeite puro - 100 g de filés de alici (no óleo) escorridos e picados - 1 colher (sopa) de orégano - 1 colher (sobremesa) rasa de pimenta calabresa seca - Sal se necessário
Modo de Preparo: Aqueça o azeite, doure o alho e refogue os pimentões por 15 minutos ou até que estejam "al dente". Deixe amornar e bata no liquidificador com os filés de alici, o orégano, a pimenta calabresa e o sal, se houver necessidade. Depois de batido, leve ao fogo novamente, mexendo de vez em quando, até deixar no ponto de "granulado". Servir somente no dia seguinte acompanhado de torradinhas ou pão italiano.
E bom apetite !
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