- 350g de farinha de trigo ou 2 1/2 xícara de chá - 15g de fermento biológico ou 1 tablete - 15g de manteiga ou 1 colher de sopa - 150ml de água ou 3/4 de xícara de chá - 15g de açúcar ou 1 colher de sopa - 10g de sal ou 1/2 colher de sopa
Rendimento: 600g massa ou 4 pães (forma de baguete)
Preparo massa
Método direto, misturando todos os ingredientes na batedeira (usar o gancho). Bater até virar uma massa elástica (mais ou menos 5 minutos). Sovar até virar um pouco na mão e deixar descansar por 20 minutos. Repartir em 4 partes, modelar e deixar descansando por mais 30 minutos. Levar ao forno a 200ºC por 5 minutos, abaixar para 170ºC e deixar mais 10 minutos.
Recheio
- 50g alho ou 1/2 xícara - 100g de manteiga ou 4 colheres sopa - 100g de muzzarela picada - salsinha a gosto
Rendimento: 250g de creme de alho
Preparo
Leve tudo para o processador e reserve 50g de muzzarela para misturar depois.
Montagem
Fatie as baguetes, mas cuidado para não fatiar até o final. Acrescente esta pasta entre os cortes e leve para assar novamente por mais de 5 minutos a 180ºC.
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