Aromatize (ferva o leite com esses ingerdientes todos) um litro de leite com alho, cebola, se quiser, lave e use as cascas também, alho poró, alecrim, louro, cenoura - essa não pode faltar! - ah, esses temperinhos, ervas frescas (mas cuidado nas quantidades!!). Deixe esfriar.
Prepare o rux. Farinha e manteiga. Derreta a manteiga, acrescente a farinha, mexa bem até que a farinha esteja cozida, para que o molho não fique com gosto de farinha. Coloque aos poucos o leite até que esteja bem incorporado.
