Ingredientes: 15 gr de manteiga Uma colher de sopa de farinha 1,75 dl de leite 75 gr de queijo tipo roquefort Sal e pimenta
Preparação: Numa caçarola de fundo espesso derreta a manteiga, junte a farinha e deixe cozer 1 a 2 minutos. Aos poucos vá juntando o leite, deixe engrossar, mexendo sempre. Retire do lume, adicione o queijo e mexa até este derreter. Tempere com sal e bastante pimenta.
