É quase a receita que uso, só não tenho mais colocado a gema, e o creme de leite uso sem o soro. Mas utilizo muito para recheio  de bolos, é um dos que mais vendo.

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Neste recheio ainda acrescentei um pouco de raspas de chocolate, bem miudinhas

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E tambem utilizo esse danette para doces em copinhos:

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E este é o Danette chocolate branco:

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1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres (sopa cheia) de maizena
1 colher (chá) de baunilha branca
250 grs de chocolate branco de boa qualidade
1 lata de creme de leite sem o soro

leve ao fogo o leite, leite condensado, e maizena previamente dissolvida. Fogo baixo, mexendo até engrossar.Acrescente a baunilha. Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco bem raladinho, mexendo bem para derreter o chocolate e imcorporar no creme. Deixe amornar coberto com papel filme, depois bata na batedeira com o creme de leite.
Fica excelente para rechear bolo, fiz um outro dia, com a massa de chocolate preto e esse recheio, confeitei com chantilly e raspas de chocolate branco.. tudibão!!!
Se voce quiser que fique parecido com um mousse, incorpore no final, e depois de frio, 200 ml de chantilly já batido, mexendo com o fouet.
Esta receita, fiz na minha cozinha, não copiei de lugar nenhum, fui fazendo até chegar no ponto desejado.

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Obrigada Grazi!!!

 

Não, amiga, tem que deixar refrigerado, como todo creme à base de leite, tá?

Vou fazer um comentário:

Esta receita de Danette chocolate preto não é de minha autoria. Nas comunidades do Orkut, o pessoal diz: Danette da Cynthia, porque antes de 2007, eu participava muito do chat na comunidade Culinária-Receitas do Mauro, e comentava lá que fazia bolo recheado com esse creme. Então ficou... Mas já postei na minha comunidade, aonde a Denise GB, abriu o tópico como Danette da Cynthia, explicando que não era receita minha. PONTO.

A receita do Danette branco, ainda quando eu conversava no chat da comunidade do Mauro, as meninas, perguntavam se daria pra fazer o branco e como fariam. Fui para a minha cozinha, fiz o creme, e postei a receita. Ainda não tinha visto em lugar nenhum. E confesso que até hoje, não ví. Somente variações. Mas antes da data que postei, não ví.

Pois bem, ocorre que caíram de pau em cima de mim, por divulgar danete da Cynthia, mesmo após eu ter explicado o motivo. (que eu usava como recheio de bolo, e que ninguem antes tinha divulgado que fazia isso). Falaram e falaram que eu tinha o vício de "roubar" receitas.
Qual não foi a minha surpresa, ontem, nas minhas "vasculhações internéticas", que ví a minha receita, exatamente com as minhas palavras e vírgulas, publicada numa dessas comunidades aonde se vê de tudo e mais um pouco, dizendo que a autora é outra pessoa que nem sei quem é...

Aqui
http://www.orkut.com.br/Main#CommMsgs?cmm=72472&tid=2550975027084382606&kw=danete+branco%22cynthia%22&na=3&nst=11&nid=72472-2550975027084382606-2551492952895639950

Está divulgado pela Lou, a receita, depois dei uma pequena modificada nela, mas olhem a data, 2008. Agora, pessoas publicam numa comunidade que não preza e nem sabe o que é ética, por pessoas que talvez nem saibam lavar uma assadeira.

Peço desculpas À Vanessa, por postar aqui, pois diz respeito à ÉTICA, e deveria ser postado no outro tópico. Mas eu quiz ilustrar junto com a receita postada.
Se não for conveniente, VAnessa, pode deletar tá?

E me desculpem pelo desabafo, mas tem coisas que não dá pra ficar calada n é?

A gente vai pro fogão, rala, gasta materiais, pra uma fulana qualquer, usufruir do nosso conhecimento. E levar nome.

Por essas e por outras, que as minhas experiências mais sérias, eu não divulgo mais. Quem quiser ter acesso, compre apostilas. Continuo ajudando no possível, nunca vou deixar de dar ajuda à quem realmente sei que precisa e merece.

Adoro este fórum. E podem contar comigo para sanar alguma dúvida que eu esteja apta à tirar.

Beijos