2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó 2 colheres (chá) de bicarbonato em pó 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral 1 xícara (chá) de chocolate em pó 4 ovos 4 colheres (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de açúcar
Preaqueça o forno à temperatura média (180ºC). Numa tigela, peneire a farinha de trigo com o fermento e o bicarbonato. Coloque numa panela pequena o leite e o chocolate (reserve 1 colher de sopa), leve ao fogo alto por 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até o chocolate dissolver. Separe as gemas das claras. Bata as claras na batedeira por 3 minutos, ou até obter picos firmes. Transfira as claras para uma tigela e reserve. Na mesma tigela da batedeira, bata as gemas, a manteiga (reserve 1 colher de sopa) e o açúcar por 5 minutos, ou até a mistura ficar fofa e clara. Junte o chocolate dissolvido (morno) e mexa até ficar homogêneo. Incorpore, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, misturando com cuidado, mas sem bater. Adicione as claras em neve e misture delicadamente até a massa ficar homogênea. Com a manteiga reservada, unte uma assadeira de 22 cm de diâmetro e polvilhe com o chocolate em pó reservado. Despeje a massa e leve ao forno por 35-40 minutos, ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo. Retire do forno, desenforme ainda morno e deixe esfriar
cobertura brigadeiro:
1/2 colher (sopa) de margarina 1 gema de ovo 1 lata de leite condensado chocolate em pó (de acordo com o gosto) chocolate granulado
Em uma panela coloque todos os ingredientes e misture para que fique homogêneo. Leve ao fogo, sem para de mexer, por aproximadamente 10 minutos ou logo após, passado uns quatro minutos de fervura..cubra o bolo com a o brigadeiro
