Essa receita do chef Alex Caputo recebeu elogios no Natal.É uma receita que rende dois bolos médios ou um enorme.
4 copos de farinha de trigo 2 copos de açúcar 1 col/sopa de fermento em pó 1 col/sopa de bicarbonato de sódio 1 col/sopa de canela em pó 3 ovos inteiros 3/4 de copo de óleo de milho 5 maçãs com casca cortadas em quadradinhos( gala ou fuji) 3 bananas nanicas picadas 100 grs de nozes picadas ( usei castanhas do pará) 100 grs de uvas passas sem caroço * usei mais: 5 ameixas pretas, 5 damascos e 5 cerejas picadas
Faça uma farofa com os cinco primeiros ingredientes.Reserve Bata na mão o óleo com os ovos.Misture a farofa. Agregue as frutas e misture tudo com as mãos.Não é possível usar colher ou outra coisa pq. a massa fica pesada e em grande quantidade. Unte a fôrma redonda( a maior que existe) de buraco com manteiga e polvilhe açucar e canela.Coloque a massa e leve p/a assar por 1 hora mais ou menos.Tive que colocar papel alumínio no final p/a acabar de assar e não queimar.
Renderam 2 bolos assados em fôrma de pão retangulares.Se optar por fazer um bolo só, usar sempre a fôrma de buraco no meio.Ela distribui melhor a temperatura p/a assar um bolo tão grande.
Apesar de ter aspecto e cor daqueles bolos natalinos pesados esse é leve. Parece que não vai dar certo pq a consistência da massa é pegajosa, porisso difícil de mexer os ingredientes com colher.Tem que usar a mão mesmo. Como fiz dois e sobrou, embalei e ficou na geladeira até acabarmos de consumí- lo, uma semana depois. Ele cresce bem e fica bem aerado.
Essa receita é da nossa amiga Kika e já está no "doces sem fotos", mas como eu fiz e fotografei vou colocar aqui para nós! Repetindo a receita.
Bolo Frei
Essa receita do chef Alex Caputo recebeu elogios no Natal.É uma receita que rende dois bolos médios ou um enorme.
4 copos de farinha de trigo 2 copos de açúcar 1 col/sopa de fermento em pó 1 col/sopa de bicarbonato de sódio 1 col/sopa de canela em pó 3 ovos inteiros 3/4 de copo de óleo de milho 5 maçãs com casca cortadas em quadradinhos( gala ou fuji) 3 bananas nanicas picadas 100 grs de nozes picadas ( usei castanhas do pará) 100 grs de uvas passas sem caroço * usei mais: 5 ameixas pretas, 5 damascos e 5 cerejas picadas
Faça uma farofa com os cinco primeiros ingredientes.Reserve Bata na mão o óleo com os ovos.Misture a farofa. Agregue as frutas e misture tudo com as mãos.Não é possível usar colher ou outra coisa pq. a massa fica pesada e em grande quantidade. Unte a fôrma redonda( a maior que existe) de buraco com manteiga e polvilhe açúcar e canela.Coloque a massa e leve p/a assar por 1 hora mais ou menos.Tive que colocar papel alumínio no final p/a acabar de assar e não queimar.
Renderam 2 bolos assados em fôrma de pão retangulares.Se optar por fazer um bolo só, usar sempre a fôrma de buraco no meio.Ela distribui melhor a temperatura p/a assar um bolo tão grande.
nossa Nicky..que maravilha..adoro êsse tipo de bolo..acredite que mesmo fora das epocas natalinas..tenho vontade de comer um bolo assim..e..faço..amei amiga..maravilhoso..li
Quero agradecer a minha queridíssima amiga Nicole por ter o trabalho de experimentar a receita e postar a foto. Ficou lindo e parece muito saboroso.Vale lembrar que a adição do vinho só soma à receita mais sabor e originalidade. Beijos amiga,
Nicky e Simone, os bolos ficaram lindos e apetitosos, vale a pena copiar essa receita. Parabéns as duas pelos bolos e a Maria Cristina por ter postado a receita!
