2 colheres de sopa de cebola picada 4 colheres de sopa de manteiga 1 xícara de farinha de mandioca crua 4 ovos levemente batidos 1 colher de sopa de salsinha picada sal e pimenta-do-reino
Coloque a manteiga em uma frigideira grande, acrescente a cebola e refogue em fogo baixo até que a cebola esteja bem macia. Acrescente a farinha de mandioca e misturando sempre doure a farinha, despeje os ovos aos poucos misturando bem para incorporar com a farinha. Salpique com a salsinha, sal e pimenta-do-reino. Sirva quente como acompanhamento.
