180 g de açúcar 250 g de manteiga 225 g de farinha de trigo 1/2 colher (chá) de canela 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 6 colheres (sopa) de geléia de morango 180 g de amêndoas sem casca
Modo de Preparo: Retire a pele das amêndoas e bata-as no processador até obter um pó. Coloque a manteiga em uma batedeira e bata (com a pá) até que esteja macia, acrescente o açúcar, amêndoas em pó, canela e bata por mais 30 segundos, retire da batedeira e acrescente a farinha de trigo misturando bem para obter uma massa lisa. Leve a massa à geladeira por 1 hora. Aqueça o forno a 180 graus (médio/alto). Abra a massa com uma espessura de 4 mm em uma superfície levemente enfarinhada e com um cortador de biscoitos, corte os biscoitinhos. Em metade deles, utilize um cortador redondo pequeno para fazer um anel. Unte levemente uma assadeira com manteiga e arrume os biscoitinhos na assadeira. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até que os biscoitinhos estejam assados. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque um poço de geléia cobre cada metade (sem o furo) e cubra com as outras metades (com o furinho) salpique com açúcar de confeiteiro.
Aqui está! Não rende muito e evite trabalhar muito com a massa. Como o meu cortador que faz o furinho no meio era grande, eu cortei o biscoito com um cortador e em seguida, usando um cortador menor, fiz o furinho no meio... Isso é bem demoradinho, então, alguns eu fiz sem o furinho...
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Nah, Eu acho que a geléia de goiaba fica grudando no dente quando ela vai ao forno junto com o biscoito... Eu faço um biscoitinho amanteigado que tem que fazer um furinho e colocar geléia. Se coloco antes de ir ao forno, gruda no dente. Se coloco depois, não!
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Como sempre digo: é melhor ler qualquer estultice do que ser analfabeto.
De qualquer modo, como sou uma pessoa sempre disponível aos que tem dificuldades, informo: aqui no forum, há dois espaços para receitas diet e light - com ou sem fotos, basta ver no menu inicial. Esse é o espaço para receitas de doces, tão doce quanto o bom gosto de quem sabe cozinhar, "pilotar" fogão, fotografar e publicar.
Mas quem não sabe, não tem problema: basta ter vontade de aprender, pois o forum ensina desde como ferver água para preparar chá até como publicar fotos próprias, conforme as regras que, aliás, são aplicadas com rigor.
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