Faça furos no pernil e tempere-o de véspera com o alho, a cebola, o louro, o Sakura e o vinho. Asse por duas horas coberto com papel alumínio e mais uma hora descoberto. Para a farofa, frite o bacon na manteiga, acrescente o abacaxi, frite mais um pouco e junte a banana. Misture o Sakura, a farinha de mandioca e deixe aquecer bem. Ao retirar do fogo, acrescente o cheiro-verde. Sirva o pernil com o molho formado, arroz branco e a farofa.
