Vi a receita da Torta de Abacaxi Gelada da Rosa no orkut e me lembrei da uma torta deliciosa com Rocambole de Goiabada e Mousse de Abacaxi que comi na casa de uma amiga.Adivinhem???!!! Resolvi fazer uma adaptação com duas receitas que eu tinha e... DEU CERTO!!!!!!
Esta é a minha...
TORTA DEMOUSSE DE ABACAXI E ROCAMBOLE DE GOIABADA
Mousse de Abacaxi
Ingredientes: 1 abacaxi descascado e sem o caroço 3 copos americano de água 2 colheres de açúcar 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite 2 caixinhas de gelatina com sabor de abacaxi
Modo de Preparo: Coloque os quatro copos de água na panela. Pique o abacaxi em quadradinhos e coloque junto na panela com água. Acrescente as duas colheres de açúcar na água com o abacaxi. Deixe ferver por 5 minutos. Coe o abacaxi e reserve a água que com ele foi fervida. Acrescente as gelatinas na água para dissolver. Coloque a água com a gelatina dissolvida no liquidificador e bata com o leite condensado e o creme de leite. Em um refratário coloque o abacaxi picado e por cima dele coloque o que foi batido no liquidificador. Leve à geladeira até ficar bem firme. Se quiser servir somente o Mousse como sobremesa, é só saborear porque fica uma verdadeira delícia.
Alterações: - Eu fervi a água com as cascas do abacaxi (gosto de aproveitar cascas e talos nas receitas) e não com a fruta. Depois coei e misturei com a gelatina. Não coloquei os pedacinhos de abacaxi. ROCAMBOLE DE GOIABADA
Ingredientes: 6 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar 6 colheres (sopa) de farinha (não uso fermento)
Modo de Preparo: Bata as claras, depois junte as gemas, o açúcar e deixe bater bastante. Depois incorpore a farinha delicadamente. Asse em forma retangular grande, forrada de papel manteiga untado e polvilhado com farinha. Asse até que fique levemente corado. Polvilhe açúcar cristal em um pano de prato, desenfome o pão-de-ló ainda quente em cima do pano de prato, espalhe o recheio (que no caso da receita deve ser goiabada derretida), enrole com o auxilio da pano de prato. Leve para gelar.
- Se quiser servir somente o rocambole, cubra-o com açúcar de confeiteiro ou com outra cobertura de seu agrado.
MONTAGEM DA TORTA MOUSSE DE ABACAXI COM ROCAMBOLE DE GOIABADA Forre o fundo e as laterais de uma forma com fatias do rocambole, não muito finas (para que elas não subam quando colocar o mousse). Coloque delicadamente a mistura de mousse de abacaxi na forma (ainda líquida antes de gelar).Leve a geladeira. É uma sobremesa deliciosa e não dá muito trabalho para ser feita.
Observações:- Como fiz somente metade da receita do Mousse (queria aproveitar alguns ingredientes que eu tinha em casa), as fatias do rocambole não foram totalmente cobertas pelo creme, mas achei a aparência muito charmosa. A receita completa do mousse cobre todas as fatias e fica uma torta grande. - Desta vez fiz em uma forma de aro removível, mas em outras vezes já utilizei um refratário e também a forma da foto, mas desenformei (virei) como bolo, pois o mousse fica firme.
Torta na Forma
Pronta para servir!!!
Esta é uma receita que vale por 3: 1 - o Mousse; 2 - o Rocambole e a 3 - a Torta.
Fonte de Inspiração: Torta Gelada de Abacaxi da Rosa: http://culinariareceitas.blogspot.com/2007_07_01_archive.html
Após cortada, ela ficou assim. A mistura do sabor do mousse com o rocambole de goiabada é indescritivelmente suave e delicioso. É uma sobremesa leve, saborosa e refrescante, além de ter um belo visual. Aceita uma fatia?
Lisi..parabens.!!!!ficou maravilhosa sua ideia e sua torta!!!!e..deve ter ficado deliciosa....a mistura da mousse de abacaxi com o rocambole de goiaba..parabens pela ideia.um abraço....
Fico lisonjeada em receber os elogios de vocês, pois admiro muito os dotes culinários que vocês demonstram ter através das receitas e fotos que postam no fórum. Esta torta foi aprovadíssima aqui em casa. Vale a pena experimentarem. Bj.
Iliane, que linda tua torta!!! Fico feliz em saber que a receita fez sucesso em tua casa, pois sempre é bom compartilhar gostosuras. Este foi um dos motivos que fizeram com que me cadastrasse neste fórum. Fiquei encantada com as receitas e com a simpatia das participantes. ABraço.
