300g de bacon em fatias finas 1 ½ xíc damasco seco picado 1 ½ xíc figo seco cortado em tiras 200g manteiga 1kg farinha mandioca sal e pimenta folhas de sálvia para decorar
Frite o bacon até ficar crocante. Adicione o damasco e o figo e refogue. Retire a espuma da gordura. Transfira o bacon e as frutas para uma tigela e reserve. Na mesma frigideira, coloque a manteiga e a farinha de mandioca e frite em fogo baixo até dourar e encorpar. Tempere e junte a mistura de bacon e frutas, reservando um pouco para decorar. Sirva quente, decorado com as folhas de sálvia. Rende 12 porções
