Peguei receitas diferentes e montei essa torta. A massa dela é da receita da torta de limão da Milleni (amo essa massa)
Torta mousse de maracujá
Ingredientes Massa 100g de manteiga (temperatura ambiente) ½ xícara de açúcar 2 gemas 1 ¾ xícara de farinha de trigo 1 colher (chá) de fermento em pó
Recheio
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g) 1 lata de leite condensado a mesma medida (da lata) de suco de maracujá concentrado 2 claras (se precisar um pouco mais de açúcar) Calda meia colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor meia xícara (chá) de polpa de maracujá 4 colheres (sopa) de açúcar Modo de fazer Massa Bater na batedeira por aproximadamente dez minutos e em velocidade média a manteiga com o açúcar e as gemas até obter um creme com aparência esbranquiçada. Sobre este creme peneirar aos poucos a farinha de trigo e o fermento e misturar bem com as mãos até formar uma bola macia e que desprenda das mãos. Deixar descansar por meia hora e então abrir a massa com a ajuda de um rolo em uma superfície polvilhada com farinha. Forrar o fundo da fôrma e furar o fundo da massa com um garfo. Levar ao forno pré aquecido (180°) por aproximadamente meia hora (ou até a massa ficar dourada). Retirar do forno e deixe esfriar. Recheio Juntar seis colheres (sopa) de água fria à gelatina e levar ao fogo em banho-maria até dissolver. Bater no liqüidificador o leite condensado, o suco de maracujá, a gelatina e reserve. Bater as claras em ponto de neve e misturar delicadamente ao creme de maracujá. Colocar a mousse sobre a massa de torta e levar à geladeira por cerca de 1 hora. Calda Em uma panela misturar a polpa de maracujá, o açúcar e meia xícara (chá) de água e levar ao fogo até ferver. Retire do fogo e junte a gelatina dissolvida em 2 colheres (sopa) de água. Levar à geladeira até começar a endurecer. Retirar da geladeira, colocar a gelatina de maracujá sobre a mousse e voltar à geladeira por cerca de 4 horas.
Fiz para uma festa e só consegui comer um pedacinho... Devoraram a torta
Fiz algumas alterações : na massa, coloquei apenas 1 gema e não coloquei fermento e na cobertura eu não coloquei gelatina, coloquei 1/2 xic de agua com 1 colher de sobremesa de maizena para dar uma engrossada.
...e com maracujá então, super refrescante
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