3 1/2  xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1 xícara de cenoura ralada
2 colheres de sopa de leite em pó
400ml de leite de coco
1/2 xícara de óleo de milho
1 xícara de leite
2 colheres de sopa de fermento em pó

Junte os ingredientes líquidos e reserve. Faça o mesmo com os ingredientes secos e depois envolva tudo ou seja os líquidos com os secos. Unte uma forma grande com manteiga e polvilhe com farinha, leve o bolo ao forno pré-aquecido a 180ºC até ao espetar um palito este sair seco.

Se quiser pode acrescentar uma cobertura feita com os seguintes ingredientes:
8 c. sopa de açúcar
2 c. sopa de chocolate em pó
2 c. sopa de leite
1 c. sopa de margarina
1 c. sopa de óleo

Levar ao fogo até obter uma calda grossa. Deitar sobre o bolo.

Eu fiz sem a cobertura. Aqui está o resultado final





http://receitasdaromy.blogspot.com/2007/07/bolo-de-cenoura-e-leite-de-coco-sem.html





-- Edited by Romy at 15:57, 2007-07-05

-- Edited by emi at 08:33, 2007-07-06