Oi Gente: Tenho uma dúvida cruel em relação ao meu pão de ló, toda vez que ele assa, fica c/ uma casquinha dura por cima, mesmo qdo faço de chocolate, por dentro ele fica normal, o que pode ser? A receita dele é: -4 ovos -2 x farinha trigo -2 x açúcar -9 colheres de sopa de água -1 col chá fermento Bater as claras em neve, acrescente as gemas, o açúcar e a água, sempre batendo. Coloque a farinha e o fermento por último. Forma removível untada e enfarinhada. Forno 180°. Bjs a todos.
OLA MENINAS, O SEGREDO PARA QUE UM PAO DE LO NAO FIQUE COM AQUELA CASQUINHA E O SEGUINTE: BATER MUITO BEM, EM PRIMEIRO LUGAR, O AÇUCAR PENEIRADO COM AS GEMAS E A MANTEIGA OU MARGARINA, ATE FORMAR UM CREME BRANCO, O TEMPO IDEAL E DE 10 MINUTOS, POIS OS GRANULOS QUE AINDA RESTAREM DO AÇUCAR DEVEM SE DESMANCHAR POR COMPLETO, PARA QUE A CASQUINHA NAO SE FORME. DEPOIS E SO ACRESCENTAR OS DEMAIS INGREDIENTES NA SEQUENCIA: FARINHA AGUA ALTERNANDO PARA DAR CONSISTENCIA. CLARAS EM NEVE E POR ULTIMO O FERMENTO. ASSE E DEPOIS CONTE-ME SE DEU CERTO, OK? ESPERO TER AJUDADO.
