1,5 xicara de arroz casca de 1 lima ou limão 1 chávena de açúcar branco água, sal, 1 pau canela 1 c. sopa de manteiga 1,5 litro de leite meio gordo canela em pó para polvilhar.
Numa panela deitar o arroz e cobrir com água até um dedo acima da superfície do arroz, temperar com sal e juntar a casca de lima ou do limão, a manteiga e o pau de canela. Levar ao fogo e assim que levantar fervura reduzir o fogo e deixar evaporar a água. Juntar o leite bem quente e deixar acabar de cozer o arroz. Quando o leite estiver quase evaporado e o arroz cozido, junta-se o açúcar e deixa-se ferver mais uns minutos mexendo sempre. Retira-se e serve-se em taças ou pratos de sobremesa. Decorar com a canela em pó a seu gosto.
