Confesso: A paella nunca sai sequinha e o arroz cozido! Entao eu tenho um "truque" :  é o meu "santo" quem faz!

enquanto penso no que é mais difícil para mim , dou 1 dica para a karina:

já fiz vários bolos de cenoura ; sempre gostava de por o máximo de cenoura possível para as crianças se "alimentarem " comendo " bolo ( que nao é muito saudável, devemos dizer...).

cheguei a conclusao que quanto menos cenoura mais fofo sai o bolo!

achei aqui no forum o bolo da tia nilce ( mone) que pela foto aparece bem fofinho!!!

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=7670354

grazi

Silvia: eu tenho um pudim de leite, muito fácil e se respeitar as medidas, sai muito bom!

Pudim de leite:

1/2 litro de leite
4 ovos
150 gr. de açúcar
Casca de 1/2 limao
1 palito de canela em pau
Calda:
50 gr. de açúcar
gotas de limao

Numa tigela: bater bem os ovos e misturar o açúcar.Reservar.
Numa panela ferver o leite com a canela e a casca do limao. Retirar a canela e a casca e despejar pouco a pouco na mistura dos ovos. Reservar.
Fazer a calda com o açúcar e as gotas de limao e untar bem um pyrex ou fôrma de aluminio e deixar esfriar. Verter a mistura do leite e os ovos reservados e levar ao fôrno em banho-maria de 35 á 40 minutos.
Se quizer um pudim de pao: Acrescentar á mistura do leite e ovos; 5 fatias de pao ( só o miolo) misturar bem e prosseguir com a receita até o final.

Confesso que não cosigo fazer massa de panqueca
fica parecendo borracha.
aqui em casa quando queremos panqueca é a (Santa Cléia)minha secretária que faz ,

Silvia

Ontem fiz um pudim de leite maravilhoso e lindo cheio de furinhos ..... nem acreditei quando desinformei olha como eu fiz

1 lata de leite condensado
2 medidas de leite ( a mesma medida da lata)
4 ovos

Deixei tudo batendo enquanto eu caramelizava a forma e so desliguei o liquidificador para colocar o pudim na forma, cozinhei em banho maria, como não tinha papel aluminio em casa coloquei uma tampa (sem o cabo) para cobrir a forma e ajudar a assar mais rapido, levou exatamente 1 hora, deixei esfriar e desinformei e ............ surpresa...... ficou delicioso, durinho e cheinho de furinhos.

Olha até achei que fosse ficar mole devido as medidas de leite mas eu acho que deva ser esse o segredo, fica tudo proporcional

Faço como eu fiz e espero que consigo

Beijinhos

Milleni Escreveu

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Confesso que não cosigo fazer massa de panqueca
fica parecendo borracha.
aqui em casa quando queremos panqueca é a (Santa Cléia)minha secretária que faz ,

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Milleni: Eu faço sempre e nao fica assim nao! Vou te passar a minha receita.
Massa para panqueca
1 litro de leite
farinha o quanto baste
2 ovos inteiros
1/2 colher de fermento em pó
umas gôtas de conhaque
sal.
A medida da farinha eu nao sei, porque eu boto o leite no liquidificador, junto com todos os ingredientes e vou juntando a farinha pouco a pouco até ficar um crême grosso.
Depois, quando fôr verter na frigideira, uso a concha de servir sopa.
Ou seja: uma frigideira pequena e uma medida da concha mas nao cheia. Espalhar bem por toda a frigideira e procurar fazer bem fininha.
Experimenta prá ver se assim sai melhor.

 

Aline,
Nhoque eu recomendo esse aqui:
http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=10378399

Demora um pouco, mas a massa é bem firme!

Oi Monipet!!!

Obrigada pela dica,será q um ovo a mais é a solução?
Sempre fiz com 3 ovos...vou tentar assim então...
Espero q de certo,bjks!!!

O meu problema é o pudim molotof   não consigo fazer de jeito nenhum...

já tentei várias vezes e nada   desisti

Vanessa Escreveu

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O que você não consegue fazer?
Tem alguma coisa que você mesmo se esforçando ao máximo nunca fica bom???

Eu vou começar... untar a assadeira!
Ô treco chato! Pego um papel toalha, coloco margarina, manteiga, óleo (qualquer um) e passo, passo, fica bem untadinho. Na hora de desenformar... surpresa! Gruda tudo!!!!

E você???

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 já tentei mas reconheco que nao sai bom,meu arroz é um desastre,quando nao vira o "chamado arroz papado" ele gruda,fica duro e impossivel de comer,parece até brincadeira,pois amo cozinhar nao diariamente, pois nao tenho tempo, mas em ocasioes especiais sim...e o arroz sempre é dispensado pois nao arrisco fazer....

confesso:não consigo fazer um pão que só comi na Bahia:PÃO DELICIA...ou pão de festa!!!!olha que já tentei mil receitas que me passaram..e..não sai igual...e..olha que sou boa de fazer pão!!.alias..só comi igual numa padaria que tem aqui em São Paulo..que fazem êle e vendem...ou a turma da receita errada ou não consigo mesmo..e..olha que muita gente já me disse a mesma coisa...rss..olha o site da padaria aqui:
www.paodefesta.com.br


outra coisa..morro de inveja de quem sabe confeitar bolo..não consigo mesmo!!!!

Olá pessoal! Há muito não escrevo aqui no fórum mais sempre dou uma passadinha para vêr as novidades e acho que posso ajudar aquelas que estão com dificuldades em fazer arroz, pois o meu era um horror tinha que rezar para sair soltinho... Bem vamos lá! Eu lavo o arroz (branco) bem antes para secar, faço sempre a msm medida: para 1 xícara de arroz, utilizo 2 xícaras de água (2 xíc. arroz, 4 xíc. de água...) refogo o arroz no alho e adiciono sal e a metade da água (1 xíc.), coloco em fogo alto até secar (s/ tampar a panela) e apago o fogo, quando está perto da hora de servir coloco a outra xícara de água e acendo o fogo até secar novamente. Não têm como errar fica soltinho!!!!!
Espero ter ajudado.
Um grande beijo a todas vocês que sempre surpreendem com grandes receitas.
Beth

Eliane
Eu também não conseguia cortar o bolo,mas depois q comecei a usar linha de costura,aquelas fininhas mesmo,corto qualquer bolo,faz um movimento de serra,com delicadeza,mas firme pra ir avançando...tenho certeza q vc não vai ter mais problemas com isso,fica perfeito!!

VIXE, QUE VERGONHA, MENINAS, MAS O QUE EU NAO CONSIGO ACERTAR O PONTO DE JEITO NENHUM, E O ARROZ SOLTINHO. POSSO FAZER QUALQUER RECEITA, MESMO QUE SEJA A PRIMEIRA VEZ, MAS ARROZ SOLTINHO... JA TENTEI AGUA QUENTE, FRIA, EQUIVALENCIA, MAS NAO TEM JEITO. AGORA, SE FOR RISOTO, A ESTORIA E OUTRA, JA QUE ELE DEVE FICAR UMA PAPA MESMO. RSRSRSRS.
BEIJO.