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Post Info TOPIC: Batata frita


Iniciante

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Batata frita
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Gente, não consigo fazer batata frita sem ela murchar!!!!
É até vergonhoso, mas alguém tem uma dica pra isso não acontecer???
brigaduuuuuu



-- Edited by emi at 13:13, 2007-06-13

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Cozinheiro (a)

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Mensagens: 905
Data:
RE: Batata frita
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Olá Fe

Eu costumo fazer batatas e elas ficam bem sequinhas e crocantes:

Descarcar as batatas lavar e cortar em palitos e seca-las ja cortadas em um pano de prato bem limpinho, tem que deixa-las bem sequinhas, colocar uma panela com oleo para esquentar e quando estiver bem quente colocar as batatas ( não colocar sal)

Para saber se o oleo esta em temperatura boa, no começo eu colocava um palito de fosforo dentro e deixava o oleo esquentar, quando o palito ascender e sinal de que o oleo está na temperatura certa ( retirar o palito)

Não colocar muitas batatas de uma so vez pois elas soltam agua e demora a fritar e pode deixa-las moles, colocar poucas e deixar fritar até vc ver que
estão ficando douradas, retire e deixe escorrer em papel absorvente e na hora que for servir colocar sal por cima.

Espero que consiga, eu nunca errei.

Boa Sorte

Beijinhos


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Mônica


Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline
Mensagens: 5475
Data:
RE: Batata frita
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Oi Fe, aqui  tem algumas dicas de batatas postada pela Nick, dê uma olhadinha, talvez te ajude.
bs

http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=3032122

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      ""   Milleni ""

millenib.flogbrasil.terra.com.br



Iniciante

Estado: Offline
Mensagens: 8
Data:
Batata frita
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brigadu meninas, vou tentar..... depois conto se deu certo
se não conseguir eh pq não eh pra mim comer isso..
hehe
bjs

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