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F�rum -> Doces - Com fotos -> Loaf de Banana e Nozes.
Post Info TOPIC: Loaf de Banana e Nozes.
Mone


Mestre cuca

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Loaf de Banana e Nozes.
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Fonte: http://pecadodagula.blogspot.com/

Receita original e meus comentários em negrito:
4 bananas
175g de nozes (usei castanhas de caju)
uma pitada de sal (não coloquei, pois minhas castanhas já eram salgadas)
1 colher (chá) cheia de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
110g de farinha de trigo
110g de farinha de trigo integral (substitui pela farinha de trigo branca)
raspas de uma laranja
raspas de um limão (não usei, pois nao tinha na hora)
110g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
175g de açúcar mascavo
2 ovos grandes em temperatura ambiente
1 colher (sopa) de açúcar demerara para polvilhar (não usei)

Forre uma assadeira com papel alumínio e espalhe as nozes. Leve ao forno (170oC) por 7 a 8 minutos para dar uma leve torrada. Espere amornar e quebre em pedaços grosseiros. Reserve.

Amasse 3 bananas e corte a outra banana em fatias de 1cm.(amassei as 4)
Peneire os ingredientes secos numa tigela, acrescente os demais itens (menos a banana e as nozes) e bata com batedeira, primeiro em baixa velocidade por 30 segundos e depois aumente a velocidade até ficar uma massa bem homogênea). Junte as bananas e as nozes e misture levemente. Caso necessário, coloque um pouco de leite para que a massa fique na consistência de cair da colher facilmente
Despeje a massa em forma de loaf(21x12cm) untada e enfarinhada ou recoberta com papel manteiga(usei uma assadeira retangular). Dê um talho no centro para que a massa não rache em outras partes. Polvilhe o açúcar demerara e leve ao forno pré-aquecido a 180oC por 1h15min ou 1h30min. Tire do forno e deixe uns 5 minutos na forma ainda. Só então desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grelha.

P50500033.jpg



-- Edited by Mone at 16:52, 2007-05-14

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*Simone*
Semtempo


Administrador

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RE: Loaf de Banana e Nozes.
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Mone,
Depois de 7 alterações, hehe, o que é um loaf? Bolo? Parece com o que?

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Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"
Mone


Mestre cuca

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RE: Loaf de Banana e Nozes.
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Pelo que entendi, loaf é um pão.....mas, para mim parece mais um bolo. :o))

Ele não é mt doce, um misto de doce com salgado e não cresceu mt no forno(acho que devido a forma que usei),mas fica mt gosoto, vou procurar fazê-lo novamente mais numa forma de bolo inglês.

Comi um pedaço assim que saiu do forno e acheio meio sem graça, mas qdo esfriou, aí sim o sabor apareceu e achei maravilhoso.(as castanhas fazem toda a diferença viu?!)



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*Simone*
Tite


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RE: Loaf de Banana e Nozes.
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Mone: vc está muito chique e prendada ao extremo, fazendo receitas novas todos os dias com lindas fotos.. hehe.. apesar de não ter comentado muito, tenho visto sempre. Adoro ver esse forum recheado de novidades! Beijos.

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Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.
Romy


Mestre cuca

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RE: Loaf de Banana e Nozes.
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Parece-me muito bombiggrin



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Mone


Mestre cuca

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RE: Loaf de Banana e Nozes.
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Tite, obrigada! :))

Não sei se estou chique, mas prendada sim, hoje posso dizer que estou adorando fazer essas delicias culinárias.

Antes não tinha interesse, gostava de ver os sites, anotava as receitas, mas raramente executava, nao tinha motivação,pois muitas vezes as receitas davam errado e ficava triste. 

Hoje, eu posso contar com o fórum, que tem pessoas maravilhosas, com quem troco idéias, tiro dúvidas e aprendo muuuuuuito.
Me sinto feliz, e quando estou feliz faço tudo com amor, aí dá tudo certo.biggrin

bjs


 

-- Edited by Mone at 16:20, 2007-05-15

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*Simone*
Mone


Mestre cuca

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RE: Loaf de Banana e Nozes.
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Romy,  é mt bom, principalmente para o lanche, acompanhado de um café ou chá.smile

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*Simone*
grazi


Assistente de Chef de cozinha

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Loaf de Banana e Nozes.
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simone, parabéns!!!
sobretudo pq somos NÓS que saimos lucrando ha!!ha!!

grazi

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grazi


Assistente de Chef de cozinha

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RE: Loaf de Banana e Nozes.
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loafdebanana006.jpg

muito bom!!!!

DIMINUI UM POUCO O AÇÚCAR E AS NOZES E ACRESCENTEI UMAS PEPITAS DE CHOCOLATE E + CANELA.

-- Edited by grazi at 14:01, 2007-11-23

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Mone


Mestre cuca

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RE: Loaf de Banana e Nozes.
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Deve ter ficado mt bom com chocolate e canela, hummmm...penso que com passas e frutas criatalizadas para essa época do ano deve ser mt bom tbm.

Que bom que gostou, Grazi!

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*Simone*
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