Creme de abóbora com defumados Dica do Chef Convidado: Chef Tadeu Lubambo - Natal (RN)
Ingredientes
- 750 g de abóbora (gerimum) - 700 ml de água (3 copos tipo requeijão) - 100 g de paio (meio paio) - 1 cubo de caldo de bacon - ¼ xícara (chá) de azeite extra-virgem (60 ml) - Salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Descasque e corte 750 g de abóbora (gerimum) em cubos. Numa panela com 700 ml de água, coloque a abóbora em cubos, 100 g de paio, 1 cubo de caldo de bacon e ¼ xícara (chá) de azeite extra-virgem. Deixe cozinhar por cerca de 40 min. Bata no liquidificador. Decore com salsinha picada e sirva com torradinhas com queijo parmesão.
Dica: corte uma baguete em fatias, passe manteiga e polvilhe queijo parmesão ralado grosso. Leve para dourar no forno e sirva como acompanhamento.
