200g de bife (pode ser um grande ou 4 pequenos) 2 fatias de presunto ½ pimentão vermelho ½ pimentão verde ½ pimentão amarelo ½ cebola 1 pedaço de palmito 100g batata palha
Foto: Reprodução
selecioneBauru ao pratoCozido de galo velhoRocambole de doce de leiteTorta salgada do Alarico Corte os pimentões, o palmito e o presunto em tiras. As cebolas em rodelas. Coloque 3 colheres de azeite de oliva em uma panela e, em seguida, o presunto e a cebola. Deixe refogar por uns minutos e acrescente os pimentões. Misture. Deixe mais uns 5 minutos no fogo e coloque o palmito. Misture novamente, coloque sal e deixe refogar até que a cebola esteja macia mas cuidado para não deixá-la mole demais. Desligue o fogo. Numa frigideira com um pouco de azeite frite os bifes ou o bife. Coloque sal dos dois lados da carne. Quando os bifes estiverem quase prontos, coloque o refogado novamente no fogo e acrescente a batata palha.Misture e desligue o fogo novamente. Coloque os bifes em um prato, se for mais de um arrume-os um por cima dos outros. Cubra os bifes com o refogado de batata palha para esconder a carne. Sirva em seguida.
