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Post Info TOPIC: Cardamono


Aprendiz

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Alguém pode me dizer o que é?Sei que é um condimento,mas nunca vi.

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Assistente de Chef de cozinha

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no oriente , moem com o café: é um excitante. o meu marido tomou uma vez 3 xicaras de café (sem saber do efeito, é claro) e ficou sem poder dormir ... tem um paldar particular .

serve tb para aromatizar biscoitos e certos pratos.

sao uns graozinhos pretos que vem dentro de um bagaço de palha de + /- 1 cm.

tentarei por 1 foto.

grazi

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Mestre cuca

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RE: Cardamono
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Oi !Eu ia abri um tópico justamente pra falar do cardamono,eu achei em uma loja  de Osaka e comprei pra fazer o pao de mel,mas eu tava lendo na embalagem parece q tem pimenta na composiçao,e o cheiro é de ppimenta do reino mesmo,tava escrito para colocar em curry,sopa...é isso mesmo??Pensei q tivesse cheiro de canela,cravo...

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Cozinheiro (a)

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RE: Cardamono
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Meninas no link abaixo tem alguns comentarios sobre o cardomono, com uma receitinha da Peach, e ela colocou até foto dos grãos, deem uma olhadinha é bem interessante as explicações
http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=7400888


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Mônica


Administrador

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RE: Cardamono
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Depois deste post da Peach eu fui investigar o que seria... hehe

Acabei ganhando da Marly uns saquinhos e uso até hj na maior economia.

É muiiiito cheiroso!
Os grãos parecem palha mesmo, mas me lembram o formato de uma semente de mexerica.

Dentro tem os grãozinhos pretos que parecem pimenta do reino.


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Mestre cuca

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RE: Cardamono
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O cardamono  q eu comprei é em pó,esse da Peach é bem interessante ,nao sabia q era assim!!

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Aprendiz

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RE: Cardamono
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Meninas ......obrigada pela ajuda.Ficava muito intrigada com esse nome e não sabia o que era,mas via em muitas receitas e quando vi que tinha na composição de temperos para pão de mel minha curiosidade aumentou.Bom,eu usei no bolo pão de mel e ficou realmente um sabor muito acentuado.Algumas pessoas gostaram e outras não,acharam que ficou muito forte.Então já sei que vou ter que diminuir a quantidade.Pelo que pude perceber ele acentua o sabor da canela.Acho que deve ser isso.Obrigada a todas.

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Administrador

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RE: Cardamono
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Karina,
Eu usava esse cardamomo em pó. Depois que ganhei o verdadeiro eu usei um moedor de pimenta e fui conferir o cheiro dos dois.

Era diferente.
Acho que aquele que eu comprava não era puro, tinha outras coisas junto, talvez até cravo.

E dá diferença no pão de mel... prefiro o verdadeiro!

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Aprendiz

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RE: Cardamono
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Oi Karina.......nesse feriado fui até Nagoya e de lá até Sakae,não sei se sabe onde é.De Nagoya tem que pegar metro.Descendo nessa estação tem um depato chamado Maruei e no cruzamento com ele tem uma loja de importados.Lá achei o cardamono em pó e em grãos.Tem várias coisas inclusive achei tamaras que adoro.O preço é um pouco alto,principalmente dos chocolates.Tem várias essencias.Não deu prá ver muita coisa por que minha filha tava com pressa,mas da próxima vez vou sozinha.

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Mestre cuca

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RE: Cardamono
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Eu conheço sakae sim!Faz tempo q nao vou pra Nagoya,q legal,vc comprou??Nessa loja de Osaka q fui tinha basntente essencias tb,comprei de laranja q tava doida e tinha até essencia de chocolate,acdoro essas lojinhas de importados!!!heheh

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