Docinhos de Pinga - Fï¿½rum

Tereza

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 8

Data: 09:03 Apr 18, 2007

Docinhos de Pinga	Link permanente

Vivi 15 anos no Brasil. Quando estive a viver no Rio de Janeiro tinha uma amiga que fazia uns docinhos com gelatina e pinga que adoravamos. Só que nunca lhe pedi a receita e acabei por vir para Portugal sem ter a receita pois não tenho o contacto dela. Será que alguém me podia ajudar ? Havia tambem outras duas coisas que eu gostava que comia quando estive em Dourados Mato Grosso do Sul e que também não tenho receita - É a Sopa Paraguaia e a Cuca que pode ser feita com vários sabores. Espero que alguém me possa ajudar a ter estas receitas. Obrigada Tereza __________________

Karina

Mestre cuca

Estado: Offline

Mensagens: 2060

Data: 10:09 Apr 18, 2007

RE: Docinhos de Pinga	Link permanente

oi Tereza,qdo eu era criança minha mae fazia uns docinhos como esse q vc disse,se nao me engano era de batata doce,será?Qdo ligar p ela vou perguntar!Eu tentei mover esse tópico para Procura-se como faz,mas tb nao consegui,meu computador tá com problemas e nao to conseguindo fazer um monte de coisas,mas tenho certeza q alguma amiga da moderaçao vai ajudar!! bjus __________________ www.karinadoces.multiply.com

Mariano

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 44

Data: 16:20 Apr 18, 2007

RE: Docinhos de Pinga	Link permanente

boa tarde Tereza eu tenho duas recitas de sopa paraguaia, eu ainda não fiz , uma delas e de um programa que passa em nossa tv chamado terra da gente , sempre tem receitas regionais ela vai primeiro SOPA PARAGUAIA Ingredientes: fubá milho verde cebolas queijo sal óleo leite ovos Modo de Preparo: Para fazer em uma assadeira tamanho 23, use as seguintes medidas: refogue no óleo, com uma colher (sopa) de sal, um prato bem cheio de cebola picadinha. Junte um litro de leite e deixe ferver. Numa bacia coloque quatro xícaras (das grandes) de fubá, despeje o leite fervido com a cebola e misture. Coloque mais um prato bem cheio de cebola picada, seis ovos (de preferência de galinha caipira), uma lata de milho verde com água e tudo e dois pratos bem cheios de queijo picadinho (de preferência o queijo caipira). Misture tudo com as mãos. Corrija o sal, se necessário. A massa tem que ficar mais consistente do que a de bolo. Encha a fôrma untada, cubra com papel alumínio e leve ao forno alto pré-aquecido. Deixe vinte minutos com o papel alumínio e depois outros vinte ou vinte e cinco minutos sem a cobertura, para dourar. É a única sopa que se come com garfo. Originalmente era um caldo que foi engrossado durante a Guerra do Paraguai para poder ser transportado pelos soldados. a outra e esta Torta de Milho e Queijo (Sopa Paraguaia) 06 colheres (sopa) de fubá de milho 02 ovos 01 copo de leite 02 colheres (sopa) de manteiga 01 prato de queijo ralado 01 colher (chá) de fermento em pó 02 cebolas grandes cortadas em rodelas Frite a cebola na manteiga, junte 1 xícara (chá) de água quente e deixe ferver. Depois de bem frita, junte sal a gosto e misture os outros ingredientes, mexendo bem. Coloque tudo em uma forma refratária e leve ao forno para assar. espero que possa ter ajudado Mariano __________________ "Existem dois tipos de esparadrapo: os que não grudam e os que não saem."

Semtempo

Administrador

Estado: Offline

Mensagens: 8213

Data: 18:39 Apr 18, 2007

RE: Docinhos de Pinga	Link permanente

Oi Tereza! A Iliane tem uma receita de cuca... http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=4925257 A Milleni postou uma receita de cuca, mas não sei se testou... http://www.activeboard.com/forum.spark?forumID=29790&p=3&topicID=2716628 Agora é só esperar o docinho de pinga! Vanessa __________________ Junte-se a mim e faça parte da campanha "Eu sigo as regras do fórum!"

Tite

Assistente de Chef de cozinha

Estado: Offline

Mensagens: 3534

Data: 19:20 Apr 18, 2007

RE: Docinhos de Pinga	Link permanente

Aqui vai o docinho de pinga... eu nunca fiz esse doce e nem comi, não faço idéia se as receitas são boas ou não.. essa foi postada lá no cyber pela Kika: Geléia de pinga 2 pacotes de gelatina vermelha ( sem sabor) 1 copo de suco de laranjas 1/2 Kg. de açúcar comum 1/2 copo de àgua 1/4 de copo de pinga ( 60 a 65 ml.) Modo de Fazer: Hidrate a gelatina em um pouco da água pedida e junte todos os ingredientes numa panela. Deixar no fogo por 15 minutos. Despejar em fôrma retangular molhada.No dia seguinte, cortar quadrados e passar por açúcar cristal. Guardar em pote fechado. Maria Cristina L.S. Vicente Essa outra receita é da Neusa Barberini:GELATINA DE PINGA1kg de açúcar1 copo de água fria (250ml)4 envelopes de gelatina incolor (sem sabor)1 copo de pinga (250ml)corante vegetal a gosto1 colher (chá) de essência a gostoColoque o açúcar em uma panela funda, hidrate a gelatina com a água fria e leve ao microondas para dissolver ou leve ao banho-maria. Misture a pinga com a gelatina, despeje na panela com o açúcar e mexa bem. Leve a panela ao fogo, tendo o cuidado de deixar um pouco afastada da chama. Deixe ferver em fogo baixo por 8 minutos, mexendo de vez em quando para não transbordar. Retire do fogo, divida em três vasilhas quadradas ou retangulares, coloque o corante a gosto e a essência. Mexa bem e deixe até o dia seguinte. Corte tiras com uma faca, passe essas tiras no açúcar refinado, corte com uma tesoura e passe as bordas no açúcar. Coloque os cubinhos em uma assadeira e deixe em local arejado para secar.IMPORTANTE: Não leve à geladeira. Rendimento: 1,2kg __________________ Diga NAO aos blogs com fotos copiadas, ou sem citação de autoria, ou da fonte copiada.

Tereza

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 8

Data: 10:34 Apr 19, 2007

RE: Docinhos de Pinga	Link permanente

Mariano Muito obrigada pelas tuas receitas, vou ver se faço no fim de semana, depois mando novidades. Fiquei mesmo encantada com a receita mais uma vez obrigada __________________

Tereza

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 8

Data: 10:35 Apr 19, 2007

RE: Docinhos de Pinga	Link permanente

Depois digo como ficou . Muito obrigada Tereza __________________

Tereza

Iniciante

Estado: Offline

Mensagens: 8

Data: 07:08 Jun 18, 2007

RE: Docinhos de Pinga

Link permanente

Finalmente fiz os Docinhos de Pinga
A receita é aquela mesmo , pois ficaram iguais ao que eu conhecia.
Escusado será dizer que foi um sucesso, fiz para um jantar de amigos, e eles adoraram.
Só achei que podiam ficar um pouquinho mais duros.

Façam que são optimos e ficam muito bonitos . Vejam as fotos

Anexos

View image View image

__________________