FILÉ COM MANTEIGA TEMPERADA

Dificuldade: fácil

8 porções

Calorias: 347 por porção

Ingredientes

Vagem

2 colheres (sopa) de manteiga

800 g de vagem

Sal a gosto

Pimentão

1 colher (sopa) manteiga

4 pimentões

Filé

4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

1/2 pimentão vermelho sem sementes picado bem miúdo

1 pitada de páprica picante

8 bifes grossos de filé mignon (800 g)

Sal a gosto

Preparo

Vagem

Cozinhe a vagem em água e sal até ficar al dente. Derreta a manteiga em fogo médio, junte a vagem e refogue por 1 minuto.

Pimentão

Corte o pimentão em fatias e retire as sementes. Derreta a manteiga e frite o pimentão por 1 minuto.

Filé

1. Numa tigela, misture o pimentão, a manteiga, a páprica e sal. Bata bem com um garfo. Leve à geladeira.

2. Tempere os filés com sal e frite-os numa frigideira untada com óleo até o ponto desejado.

3. Sirva quente com um pouco de manteiga sobre cada filé e com os legumes.

8 porções