16 vieiras 250g de folhas tenras rúcula 70g de azeite extra virgem 25g de framboesas frescas vinho branco seco limão sal e pimenta
Modo de preparo:
Pegue as vieiras e deixe-as marinar, por uma hora em meio cálice de vinho. Coloque as framboesas já lavadas, no liquidificador adicionando uma pitada de sal, pimenta do reino do carroussel de temperos, suco de um limão e azeite extra virgem. Bata até virar uma mistura homogênea. Retire as vieiras do vinho, arrume-as num prato as folhas de rúcula e distribua as vieiras e adicione o molho de framboesa sobre cada uma.
