Hambúrguer - 800 g de carne moída - 100 g de toucinho moído fresco - 1 colher (sopa) de sopa de cebola em pó - 1 dente de alho picado - 3 colheres (sopa) de semolina de trigo - 3 colheres (sopa) de soja desidratada
Molho Especial - 400 mL de leite - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 50 g de manteiga - 50 g de requeijão tipo cheddar (cremoso) - 4 colheres (sopa) de picles picadinhos - 3 colheres (sopa) de catchup - 1 xícara (chá) de maionese
Montagem - fatias de queijo cheddar - alface americana picadinha - molho especial - hambúrguer - cebola picadinha - pão de hambúrguer (com gergelim) - picles de pepino
Modo de Preparo Misture todos os ingredientes do molho especial e leve ao fogo baixo. Refogue, mexendo sempre, até formar-se um creme laranja. Reserve. Para o hambúrguer, primeiramente hidrate a soja colocando-a de molho em 2 xícaras (chá) de água por meia hora. Depois escorra bem e coloque em uma tigela. Junte os demais ingredientes e misture bem. Modele a massa com a mão, deixando no formato de hambúrguer. Reserve. Frite, leve ao forno ou grelhe na chapa (se quiser, pode congelar). Divida o pão de hambúrguer, de modo que fiquem 3 partes. Numa das partes, passe o molho especial. Depois, coloque o queijo cheddar, um hambúrguer, um pouco de cebola picada e alface. Por cima, coloque outra parte do pão e passe mais molho. Acrescente 2 fatias de picles de pepino, coloque outro hambúrguer, mais alface, mais cebola e um pouco mais de molho. Cubra com a última parte do pão e sirva.
