Meninas,

Alguém sabe uma loja via internet onde eu possa comprar aquelas formas de papel para panetone?

Vou tentar fazer e ver no que vai dar, já tenho a essência, agora só falta a forma e rezar para dar certo.

A receita testada a gente tem, hehe

Vanessa, que receita é a melhor??? Esse Madalena Saifi? Já testei umas 3 receitas minhas e naum gostei de nenhuma... :/

Oooo Titeeeeeeeeeee!!! Cade vc? hehehehe

Meninas, com todo respeito à minha querida amiga Nick que tá fazendo panetone pros anjos lá no céu, a receita é boa sim, mas não é assim... como direi.. uma Bauducco. Eu fiz e tb ganhei um feito pela Simone (tá lá no tópico). Mas eu não sou grande fã de panetone, se não tiver, não me faz falta.. hehe..

Para um panetone ser muito bom, tem que ter muita gema de ovo e muita manteiga (ou outra gordura). Então, na minha opinião pessoal, se eu fosse fazer novamente a receita da Madalena, trocaria os 4 ovos por 10 gemas, só as gemas mesmo! A quantidade de gordura e açúcar tá legal. Mas muito cuidado com a quantidade de trigo... a massa deve ser mole, feito um mingau grosso, mas sem escorrer e deve ser muito bem sovada.

A sugestão de aumentar as gemas e excluir claras é com o objetivo de deixar a massa mais macia, meio úmida e que continue macia dias depois. Outra coisa: panetone caseiro dura no máximo 5 a 7 dias como qualquer pão sem aditivos e conservantes.. por isso que é caseiro.. hehe..

Além dessa, tem outras receitas aqui no forum.. essa aqui postada pela dona HoHoHo merece ser testada e rende um só panetone enquanto a da Madalena rende 4 de 500g aprox.