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Coelho assado
(Preview)
Para 4 pessoas:
1 coelho sem cabeça e cortado pela metade e de comprido.
1 pitada de tomilho
2 tomates picados
2 alhos picados
2 cebolas picadas
1 pimento vermelho picado
1 copo de vinho branco sêco
Colocar as duas partes do coelho numa assadeira, juntar sal e o tomilho. Regar c...
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marly
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alhos-porós á vinagreta
(Preview)
Aquí vai a receita de: alhos-porós á vinagreta, também ficam muito gostosos!
Alhos-porós á vinagreta
1 quilo de alhos-porós
2 tomates
1 cebolinha
2 alhos
1 ovo cozido
1 pepino
Lavar e cozinhar os alhos-porós e deixar no escorredor de macarrao. Num prato de servir, colocar o pepino...
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marly
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alhos-porós com molho de queijo.
(Preview)
Para 4 pessoas:
5 alhos-porós
1 garrafa pequena de cava
175 gramas de creme de leite
50 gramas de manteiga
150 gramas de queijo (de sabor forte)
Limpar os alhos-poró e amarrar todos juntos. Colocar numa panela e cozinhar 10 minutos. Deixar no escorredor de macarrao e reservar.
Môlho:...
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marly
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Alcachofras recheadas á siciliana
(Preview)
12 alcachofras
1 limao
sal, pimenta
1/2 xícara de azeite
1 cebola pequena,cortada em fatias finas
1 dente de alho socado
1 colher de salsinha bem picada
4 colheres de (sopa) de farinha de rôsca
100 gramas de manteiga
5 ou 6 filés de anchovas
Lave e corte as pontas e os talos das alca...
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marly
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Frango de preguiçoso
(Preview)
6 coxas e sobrecoxas de frango
2 pacotes de queijo parmesão ralado
1 caixa pequena de maionese
12 pedaços de bacon
Corte os 6 pedaços de frango perfazendo 12 pedaços, em um prato coloque o queijo ralado e em outro a maionese.
Passe o frango primeiro na maionese depois no qu...
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Milleni
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Torta de Salsicha
(Preview)
1 pacote de biscoito água e sal (200g)
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de requeijão cheddar
10 salsichas tipo hot dog
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
2 ovos
Sal e pimenta do reino a gosto
Triture o biscoito no liquidificador e misture c...
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Milleni
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Salada de tomate com mozzarella
(Preview)
Salada de tomate com mozzarella:
2 queijos mozzarella
4 tomates maduros
Azeite para temperar
Sal grosso
Orégãos
Corte os queijos e o tomate às redelas. Disponha ambos num prato de servir, alternando-os e colocando-os ligeiramente sobrepostos.
Deite azeite por cima e sa...
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Nanda
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Ravioli (massa, recheio e molho)
(Preview)
Massa
200g de farinha de trigo
2 ovos
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de água
Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada, e corte os raviolis. Recheie, feche com o garfo e coloque em água fervente (com sal) por cerca de 5 minut...
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Semtempo
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Petisco de farinheira
(Preview)
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Nanda
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Cozido à Brasileira
(Preview)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de óleo 1 kg de braço ou acém cortado em cubos 250 g de lingüiça calabresa 5 tabletes de Caldo de Carne Maggi 1 repolho pequeno desfolhado (cerca de 500g) 2 batatas cortadas em pedaços 1 batata-doce grande cortada em pedaços 2 mandiocas , cortadas em pedaços pequenos 1 pe...
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Milleni
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Peixe Tropical
(Preview)
Ingredientes meio quilo de filé de peixe (pescada, badejo, linguado) 4 colheres (sopa) de vinho branco seco 1 lata de Creme de Leite Nestlé 1 manga média picada Modo de Preparo Em um recipiente refratário, coloque os filés e tempere com o vinho e sal a gosto e deixe descansar por 10 minutos. Cubra com pa...
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Milleni
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Sanduíche Carinho
(Preview)
Ingredientes 1 envelope de Creme de Galinha Maggi 1 xícara (chá) de leite 12 fatias de pão de fôrma sem casca 100 g de mussarela fatiada meio maço de espinafre cozido, espremido e picado 1 xícara (chá) de milho verde em conserva 100 g de mussarela ralada manteiga para untar Modo de Preparo Em uma vasilha...
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Milleni
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Patê de sardinha
(Preview)
Patê de Sardinha
3 colheres de salsa picada 1 cebola ralada mostarda q.b. pimenta-do-reinoTire as espinhas às sardinhas, esmague-as e misture com as gemas e as claras picadas, a salsa, a cebola, a mostarda, a manteiga e a pimenta Bata até formar um creme.
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Nanda
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Salada Mixtura
(Preview)
Hoje fiz essa salada e ficou muito gostosa!
1 punhado de cónegos
1 punhado de escarola
1 punhado de agriao
1 punhado de pepinos em conserva
1 punhado de azeitonas verdes
1 tomate grande
Num prato de salada grande colocar: no centro os cónegos, em volta, formando uma corôa...
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marly
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Focaccia de camembert e azeitonas
(Preview)
1 massa para pizza
250 gramas de queijo camembet
4 colheres cheias de pasta de azeitonas pretas
azeite e sal
Colocar a massa com o papel que vem junto, numa assadeira de forno.
Extender um pouco da pasta de azeitonas e regar com um fio de azeite. Repartir o queijo cortado em fatias nao m...
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marly
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Salada de macarrao, vagem e gulas
(Preview)
 250 gramas de macarrao tipo parafuso
200 gramas de gulas
200 gramas de vagem
1 abacate
1 ovo
1 limao
1 alho
cebolinha picada
azeite e sal
Cortar a vagem em tiras fininhas e cozinhar com água e sal, passar por água fria escorrer e reservar.
Cortar o abacate em dados e regar com o...
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marly
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Lombo de porco "Dos Amigos"
(Preview)
1 lombo de porco de 1 quilo cortado em 4 porcoes
1/4 de cebolas francesas ( sao muito pequeninhas)
1 copo de vinho branco seco
40 gramas de manteiga
1 lata de creme de leite
1 colherinha de açúcar
azeite, sal e pimenta-do-reino
Descascar as cebolas e cozinhar com água e sal até ficarem mac...
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marly
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Lazanha diferente
(Preview)
Para 4 pessoas:
1 abobrinha
2 cenouras
8 aspárgos
1 cebola
2 colheres de farinha-de-rosca
3-4 fatias de queijo ( o que preferir)para ralar
1 pimento morrone em tiras
azeite de oliva
Para o môlho voloutê:
2 colheres de farinha de trigo
4 colheres de azeite
1/2 litro de c...
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marly
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Salada de macarrao e pimento morrone
(Preview)
Para 4 pessoas:
250 gramas de macarroes tipo parafusos
3 pimentos morrones
150 gramas de bacon
1 alho
água, azeite e sal
Para a vinagreta:
1 alho picadinho
1 pedacinho de cebola picadinha
1 pedacinho de pimento verde picadinho
1 ovo cozido picadinho
aceite,vinagre e sal
&...
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marly
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Salada de verao de defumados
(Preview)
Para 6 pessoas:
2 tomates médios (nao maduros)
250 gramas de bacalhau defumado
250 gramas de salmao defumado
1 cebola grande
12 aspárgos verdes
azeite de oliva
vinagre de Módena
sal
Lavar os aspárgos e cortar os rabos. Numa frigideira, fritar em azeite e reserva...
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marly
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Arroz cozido incrementado
(Preview)
Na hora de fazer o arroz cozido ( igual que o arroz para o feijao) colocar um punhado de uvas passas e outro de pinhoes. É ideal para acompanhar carne assada.
1 xícara de arroz
1 alho socado.
1/2 cebola
água
1 punhado de uvas passas
1 punhado de pinhoes
Fazer o arroz como sempr...
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marly
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Arroz de polvo
(Preview)
Arroz de polvo:
1 polvo de cerca de 1,200Kg.;
1 cebola pequena;
1 cebola grande;
1 tigela de arroz;
2 dentes de alho;
1 copo de vinho branco;
1 tomate maduro;
Azeite, louro, salsa;
Azeitonas pretas;
Sal e pimenta.
Limpe cuidadosamente o polvo, retirando toda...
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Nanda
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Camaroes com gabardina
(Preview)
Para 4 pessoas
500 gramas de camaroes grandes
150 gramas de farinha de trigo
2 claras de ovo
2,5 dl. de cerveja
1 colher de azeite
sal
Passar por peneira a farinha, juntar uma pitada de sal. Fazer um buraco no meio e juntar o azeite e a cerveja. Misturar bem e deixar repousar 1/2 ho...
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marly
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Aperitivos variados
(Preview)
Pao de fôrma diferente:
Cortar as ftias de pao de fôrma com diferentes coratdores fazendo desenhos: estrelas, triángulos etc...
MINI ESPETO
1/2 quilo de salsichas minis
150 gramas de pepinos em vinagre
batatas pequeninhas cozidas
Espetar um de cada e assar na chapa e servir com catch...
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marly
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3 recheios para maças...
(Preview)
FRANGO DEFUMADO:
Esvaziar a maça, deixar inteira e com a casca. Picar em pedacinhos o que esvaziou e misturar com o peito do frango defumado e picado, maionese e curry ou páprica. Rechear e servir fría.
MARISCO:
Esvaziar a maça como a receita anterior. Cozinhar: Ca...
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marly
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Idéias com ovos..
(Preview)
Os ovos é um dos melhores recursos na cozinha, algumas formas de preparar e acompanhar com o que mais gostar.
POCHÉ
Ferver água com umas gôtas de vinagre.Abrir o ovo numa xícara e colocar na água com cuidado.Deixar cozinhar uns 3-4 minutos.
Servir com: Um refogado de: beringela, mandioquinha...
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marly
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Paté de frutos-do-mar
(Preview)
Paté de Frutos-do-Mar
cenoura finamente ralada q.b. delicias do mar q.b. maionese q.b.
Para barrar mini tostas. Ideal para acompanhar com camarão. Pique finamente as delicias do mar. Junte a cenoura ralada. Finalmente junte a maionese e misture bem.
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Nanda
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Recheio de Atum
(Preview)
Recheio de Atum
(Para rissóis, tartelettes, rolinhos de massa folhada, quebrada, etc.) 1 lata de atum 1 chávena de molho bechamel 1 colher de sopa de concentrado de tomate salsa limão sal pimenta
Esmague o atum escorrido, misture com o molho bechamel, o concentrado de tomate e junte um pouco de s...
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Nanda
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Bola de carne
(Preview)
Bola de Carne
Massa 500 gramas de farinha 30 gramas de fermento de padeiro 50 gramas de manteiga 250 ml de leite 2 ovos Recheio 500 gramas de bifinhos de lombo de porco 200 gramas de presunto 300 gramas de paio 1 chouriço de carne toucinho fumado sal a gosto pimenta a gosto alho a gosto manteiga a gosto Co...
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Nanda
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Tortilla murciana
(Preview)
Para 4 pessoas:
1 cebola média picada
1 pimentao médio picado
1 abobrinha média picada
1beringela média picada
2 tomates maduros picados
6 ovos
azeite e sal
Refogar: a cebola e o pimentao até ficar molinhos. Juntar a beringela e a abobrinha, misturar e deixar refogar bastante. Jun...
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marly
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Môlho espanhol (salsa española)
(Preview)
1/4 de restos de carne sem gordura (crua)
1 colher de farinha de trigo
125 gramas de cenouras picadas
salsinha picada
1 alho
1 folha de louro
1 litro de água
1 osso de vaca
100 gramas de cebola picada
sal
NUma panela por azeite e dourar a cebola, juntar a carne em pedaços, refo...
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marly
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Môlho de creme de leite
(Preview)
creme de leite
caldo de carne
sal
patê de fígado á gosto
fôlhas de agriao á gosto
pimenta-do-reino á gosto
salsinha picada á gosto
O creme de leite e o caldo devem ter a mesma medida (por exemplo: 1 copo de caldo, 1 copo de creme. Juntar e deixar no fogo de 8 á 10 minutos até engrossar um pouco...
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marly
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Frango á andaluza
(Preview)
para 4 pessoas:
1 frango de 1 e 1/2 quilo cortado em 8 pedaços
100 gramas de azeitonas verdes
2 fígados de frango
50 gramas de amêndoas
50 gramas de pinhao
sal, pimenta-do-reino em graos, salsinha picada, açafrao e azeite
2 cebolas
2 alhos
Numa caçarola com azeite e refogar as cebol...
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marly
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Ovos no prato
(Preview)
para 4 pessoas:
5 ovos
250 gramas de chouriço
100 gramas de queijo
8 coleres de creme de leite
leite, maizena, sal e azeite
Cortar o chouriço em rodelas e refoga no azeite, sem deixar fritar muito. Colocar num pyrex ou utensilio que possa ir ao forno, Em cima por o queijo cortado em fa...
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marly
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Arroz á Valênciana
(Preview)
Arroz à Valenciana
INGREDIENTES: 500 g de arroz 125 g de vitela de guisar (sem osso) 1/2 frango 1 chouriço 50 amêijoas 30 mexilhões 250 g de camarões 250 g de lulas pequenas 2 pimentos morrones vermelhos 1 pimento verde 1 colher (de chá) de açafrão em flor 1 cebola grande 3 colheres (de sopa) de azeite 1...
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Nanda
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Pato c/laranja
(Preview)
Pato com laranja
Ingredientes: Pato: 1 (grande) Laranjas: 1 Manteiga: 90 g Banha de porco: 40 g Vinho do Porto: 1 cálice Água: 1 dl Sal, pimenta, fécula de batata: q/b
Receita: Prepara-se e lava-se bem. Põe-se numa salmoura, bem tapado com água bem temperada com sal, 1 limão cortado ás rodelas e um...
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Nanda
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Arroz Chau Chau
(Preview)
Arroz Chau Chau
8 ovos 0,5 kg de arroz 250 gramas de carne de aves cozida ou assada 150 gramas de carne de porco frita 100 gramas de fiambre 100 gramas de margarina 3 colheres de sopa de leite salsa sal
Prepare o arroz na véspera de ser servido. A cozedura do arroz deve ser feita numa relação de 2 de água p...
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Nanda
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Sopa de cação (limado)
(Preview)
Sopa de Cação (limado):
1 cebola;
2dl. de azeite;
4 dentes de alho;
1 folha de louro;
1 molho de coentros;
1,5dl. de água;
1kg. de cação;
2 colheres de sopa de farinha,
1 chávena de café de vinagre;
1/2 pão de segunda duro.
Corte a cebola em quartos....
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Nanda
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Bacalhau em 5 minutos
(Preview)
2 Postas de bacalhau demolhado
2 Cebolas grandes
Azeite q.b. (usar bastante)
4 Batatas grandes em rodelas não muito finas
Sal q.b. (depende do sal do bacalhau)
Pimentão em pó e pimenta q.b.
Numa panela de pressão fazer camadas de:
- cebolas em rodelas
- Batatas em rodelas
- Baca...
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Romy
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Frango à moda da Madeira
(Preview)
Frango à moda da Madeira:
2 colheres de sopa de margarina;
1 frango;
1 kg. de batatinhas novas;
1/2 kg. de de cebolinhas;
1 folha de louro;
1 pau de canela;
Piripiri;
1 cubo de caldo de galinha;
1 colher de chá de colorau;
100grs. dede azeitonas descaroçadas;
1 cabeça d...
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Nanda
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receita de bacalhau..???
(Preview)
Tenho bacalhau de môlho na água, esperando uma receitinha, quem me manda uma? Está mais ou menos desfiado, porque meu marido ia fazer bolinhos e depois decidiu que nao , e agora quero fazer amanha. Á tarde volto para ver se alguém me ajuda. Muito obrigado!
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marly
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BOULA
(Preview)
BOULA Ingredientes: 2 chávenas de farinha; 1 chávena de leite; 1 chávena de óleo; 1 chávena de ovos; 1 chávena de carnes (bacon, fiambre, chourição, etc) Mistura-se tudo. A forma é untada com manteiga.
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HelenaCoelho
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Gazpacho (Sopa fria)
(Preview)
Ésta receita como muitas outras, é uma herança dos árabes!!!
1 pepino
2 alhos
1/2 quilo de tomates maduros
1 pimento (optativo)
1 xícara grande de pao amanhecido
azeite de oliva, sal, vinagre e cominhos
Bater bem no liquidificador todos os ingredientes com um pouco de água(a suficie...
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marly
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Gaspacho alentejano
(Preview)
Axei a receita, aqui vai:
Gaspacho Alentejano:
3 Dentes de alho
1dl. de azeite
3 colheres de sopa de vinagre
1 cebola
1,5dl. de água
1 pimento verde
200grs. pão duro
Sal
150grs. de presunto e chouriço
Pisam-se os de...
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Nanda
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Açorda de marisco à minha moda
(Preview)
Açorda de marisco à minha moda:
500grs. de camarões
3 dentes de alho
1 cebola
60grs. de manteiga
1/2dl. de azeite
7,5dl. de água de cozer os camarões
250grs. de pão duro
Sal, pimenta
4 ovos
Cozem-se os camarões em água e sal e descascam-se. As cabeças e...
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Nanda
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Ajo Blanco (Sopa fria )
(Preview)
Esta sopa de amêndoas, de tradiçao mourisca é tipica de Málaga (andalucía).
250 gr. de amêndoas cruas e sem pele
2 dentes de alho
150 gr. de pao amanhecido
1 1/2 dl. de aceite de oliva ( + ou - 1 xícara pequena)
1 colher de sopa de vinagre
1 litro de água muito fria
1/2 quilo de uvas mosc...
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marly
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Assar pimentão vermelho
(Preview)
4 pimentoes vermelhos grandes
2 colheres de azeite de oliva
2 alhos picados
água e sal
Numa bandeja do forno, colocar os pimentoes untados de azeite e sal. Juntar só um pouquinho de água e assar a 180ºC durante 20 minutos + ou - por cada lado.Vao ficar murchos.
Deixar esfriar para poder desca...
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marly
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Salmorejo (sopa fria grossa)
(Preview)
É a mesma sopa só que deve ser servida grossa, para isso junta-se mais quantidade de pao para engrossar. ! Experimentem é uma delícia e muito refrescante no verao!!!! -- Edited by Vanessa at 19:43, 2006-06-12
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marly
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Caldo de carne...como fazer!
(Preview)
Para 1,5 litro de caldo.
1/2 quilo de carne ou galinha
1 osso de vaca
1 alho porro
3 litros de água
1 pouco de salsinha
1 cebola
1 cenoura
1 pedaço de linguiça
sal
Colocar todos os ingredientes numa panela e cozinhar a fogo lento até reduzir á metade( aproximadamente 2 horas) depois...
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marly
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Quibe assado
(Preview)
Certa vez ouví um cónsul de um certo pais do Oriente Medio dizer, meio em tom blasé, meio sério, que o que era preciso para unificar os países árabes era fazer toneladas de quibe e ir distribuindo para o povo e os soldados durante vários dias. Depois de uma semana,só iriam ter ánimo para pedir mais quibe....
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marly
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