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Arroz à jardineira
(Preview)
Ingredientes: molho 1 cebola média 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 2 folhas de louro 3 cravos-da-índia médios 1 pitada de canela em pó 1 colher (sopa) de açafrão ou cúrcuma em pó 2 xícaras (chá) de arroz 1 cenoura média 1 abobrinha média 2 xícaras (chá) de caldo de legumes 1/2 maço pequeno de espinaf...
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Milleni
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Purê de Salsichas e Queijo Minas
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Ingredientes
6 batatas de tamanho médio
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Milleni
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Tacos
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by Ricardo
Bom, existem dois tipos de tacos, os de trigo e de milho, os de trigo são moles, os de milho podem ser moles ou duros... A única diferença entre os moles e duros é que os duros vc frita com bastante óleo. Para fazer a massa é simples, pegue um pouco de farinha e misture água até adquirir a consist...
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Massa de empadão
(Preview)
by Gilda
Massa de Empadão: 500 g de farinha de trigo 1 colher (chá) de sal 4 gemas 200 g margarina 150 g gordura vegetal hidrogenada Misturar tudo com as mãos até ligar e formar uma bola. Se ficar pegajoso, acrescente um pouco mais de farinha. Colocar nas formas e rechear com o que quiser. Se fizer o empa...
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Nhocão
(Preview)
by Mauro
Nhocão Recheado (Queijo com Presunto ou Camarões) A foto está em meu album de fotos. Culinarista Mauro Rebelo Ingredientes da massa: 1 kg de batatas 8 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (café) de sal 2 colheres sopa de manteiga ou margarina 1 ovo. Cozinhe as batatas, passe no espre...
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Penne com atum, tomate seco e rúcula
(Preview)
by Pat
Penne com atum, tomate seco e rúcula 7/14/2004 10:40 AM Gente, essa receita é meu cartão de visita. Ela é até citada em um dos "testimonials" da minha página. E é mole de fazer... Ingredientes: 400 g de massa, tipo penne 1 lata de atum, conservado em água e sal 100 ml de azeite de oliva virgem 1 maço...
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chimichurri
(Preview)
by Gilda
10 g de alho e cebola desidratados 10 g de salsinha desidratada 10 g de pimentão desidratado 10 g de orégano desidratado 10 g de louro 10 g de cebolinha desidratada 10 g de pimenta calabresa desidratada e outras pimentas a gosto 300 ml de vinagre de vinho branco 600 ml de azeite de oliva Modo de P...
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Penne maresias
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by Fabiana
Penne Maresias (ao molho de azeitonas verdes e creme de leite) 500g de penne grano duro 1 vidro de azeitonas verdes picadas ½ cebola picada 3 colheres de sopa de manteiga em tablete ½ copo de requeijão 150g de queijo prato picado 100g de parmesão ralado 1 lata de creme de leite 1 xícara de chá...
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Purê de mandioquinha
(Preview)
by Ligia
adoro purê... ainda mais qdo a receita é diferente da tradicional aqui vai a minha: Purê de mandioquinha mandioquinha picada alho manteiga óleo sal e pimenta salsinha picada leite alecrim refoga o alho no óleo adiciona a mandioquinha, o sal e o alecrim refoga em fogo baixo, adicionando um...
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Frango com gergelim
(Preview)
by Jaqueline
1kg de peito de frango cortado em tiras médias 2 dentes de alho amassados 2 colheres de molho shoyo 1/2 cebola picadinha salsinha a gosto picadinha sal a gosto 2 ovos batidos 100 gr de gergelim crú Misture tudo e deixe descansar por 30 min, no mínimo. Passe as tiras nos ovos batidos e depoi...
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Torta de camarão
(Preview)
by Isabella
Ingredientes: 1kg de camarão com casca 3 colheres de sopa de azeite 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 4 tomates médios sem pele picados 2 colheres de sopa de coentro picado 1/4 de xícara de chá de azeitona verde picada 1 xícara de chá de ervilha fresca 3 colheres de sopa de mais...
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Truta com amêndoa
(Preview)
by Ricardo
Ingredientes: 2 trutas de tamanho médio 200Gr de amêndoas sem sal 100 Ml de azeite de oliva para fritar as amêndoas. 50 Ml de azeite de oliva, para preparar o tempero das trutas. 4 dentes de alho Sal a gosto Pimenta do reino ou calabreza a gosto Salsinha + cebolinha a gosto. Preparo dos peixe...
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Suflê de queijo
(Preview)
by Gilda
Ingredientes: 30g de queijo parmesão ralado 60g de manteiga 45g de farinha 1 e ½ xícara de leite desnatado 6 gemas 125g de queijo Gruyère pimenta-do-reino moída na hora 8 claras Modo de Preparo: Unte ligeiramente quatro forminhas refratárias individuais para suflê e polvilhe com queijo...
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Pastas para torta fria
(Preview)
by Clarissa
Pasta de azeitonas 1 xícara de azeitonas 1 pimenta dedo de moça (opcional) ½ xícara de maionese 1 colher (sopa) de requeijão Bater tudo no processador Ao usar a pimenta, cuidar de não usar as sementes Pasta de presunto 1 xícara de presunto picado Salsinha ½ pimenta dedo de moça ½ xícara de...
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MASSA DE PIZZA INCRÍVEL E CROCANTE
(Preview)
by Isabella
Rendimento: 6 discos Ingredientes: 4 xícaras de chá de farinha de trigo 8 a 10 colheres de sopa de azeite de oliva 1 ovo 45 gramas de fermento biológico 250 ml de cerveja ou água Sal a gosto Modo de Preparo: Esquente a cerveja e junte o fermento até dissolver. Misture a farinha com o sal. Abra...
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RAVIOLI DE BATATA DOCE COM PRESUNTO CRU
(Preview)
by Isabella Ingredientes Massa: 500 gramas de farinha de trigo 4 a 5 ovos 50 gramas de açafrão em pó sal (a gosto) 1 colher (sopa) de azeite Recheio: 800 gramas de batata doce assada em purê 3 colheres (sopa) de presunto cru picado 1 gema 1 1/2 colher (sopa) de parmesão ralado na hora 3 colheres (sopa) de sa...
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RISOTO COM ABÓBORA E QUEIJO
(Preview)
by Isabella Ingredientes: 100 gramas de manteiga 80 gramas de bacon picado 1 cebola grande picada 2 xícaras de arroz italiano ou parbolizado meia xícara de vinho branco seco 1 litro de caldo de carne, ou de frango, ou de legumes 300 gramas de abóbora de pescoço picada 1 xícara de chá de requeijão 80 gram...
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Quiche cremoso de milho verde
(Preview)
Quiche cremoso de milho verde
INGREDIENTES
MASSA 2 xícaras de chá de farinha de trigo 1 pote de iogurte natural 2 colheres de sopa rasas de manteiga ou margarina 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de queijo ralado RECHEIO 4 fatias de bacon 1 cebola cort...
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Pizza caseira
(Preview)
Pizza caseira
INGREDIENTES
1 kg de farinha de trigo 1 colher (sopa/rasa) de sal 2 coheres (sopa/rasa) de açúcar 2 colheres (sopa) de margarina (50 gramas) 2 ovos 2 xícaras (chá) de água 2 tabletes de fermento para pão
MODO DE FAZER
MASSA Em um recipiente, colo...
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Misto quente de forno
(Preview)
Misto quente de forno
INGREDIENTES
MASSA 2 tabletes de fermento para pão 2 ovos 250 ml de leite 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de óleo 600 gramas de farinha de trigo 1 gema para pincelar RECHEIO 200 gramas de presunto 200 gramas de mussarela ou queijo prato 2 tomat...
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Rocambole quatro queijos
(Preview)
Rocambole quatro queijos
INGREDIENTES
MASSA 6 ovos 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 colher (chá) de sal RECHEIO 100 gramas de queijo ralado 50 gramas de queijo gorgonzola 100 gramas de queijo mussarela ½ copo de req...
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Medalhão de frango
(Preview)
Medalhão de frango
INGREDIENTES
6 peitos de frango desossados 1 caixa de bacon fatiado 4 dentes de alho 1 xícara (chá) de suco de laranja sal e pimenta a gosto 100 gramas de manteiga para fritar MOLHO 1 cebola grande 100 gramas de cogumelos 1 colher (sopa) de most...
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Fricassé de Frango
(Preview)
Fricassé de Frango
INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 peito de frango grande - 1 cebola grande - 3 dentes de alho - 1 cenoura - 1 xícara (chá) de cogumelos - 1/2 xícara (chá) de vinho branco - manjericão - 1 lata de ervilha - 1 copo de requeijão - sal e pimenta a go...
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Frango com Bacon
(Preview)
Frango com Bacon
INGREDIENTES
- 1 quilo de coxa e sobrecoxa de frango - 3 dentes de alho amassados - 1 caldo de galinha - 1 colher (sopa) de tempero pronto - sal e pimenta a gosto - 200g de bacon fatiado - 1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja - manteiga para untar a fôrma...
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Filé de Frango com Maionese
(Preview)
Filé de Frango com Maionese
INGREDIENTES
- 1 quilo de filé de frango - suco de 1 limão - 1 colher (sopa) de tempero pronto - sal a gosto - 250g de maionese - 2 colheres (sopa) de mostarda - 200g de queijo ralado - 50g de margarina para untar a fôrma
MODO DE FAZER
Em um r...
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Suflê de gorgonzola
(Preview)
Suflê de gorgonzola
Ingredientes:
½ xíc. de nozes picadas 5 c. s. de farinha de trigo 4 c. s. de manteiga 2 xíc. de leite 4 ovos ½ xíc. de requeijão ou cream cheese 1 ½ xíc. de gorgonzola
Modo de Preparo:
Fazer o molho branco com a farinha, a manteiga e...
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Salpicão a Brasileira
(Preview)
by Isabela
INGREDIENTES: Tapioca salgada 200g de carne seca dessalgada e desfiada 150 g de abóbora cortado em juliene 1 talo de salsão, cortado em juliene ½ cebola cortada em juliene ½ cebola cortada em juliene 30 g de xerém 15 ml de azeite extra-virgem sal q.b. pimenta-do-reino folhas de alface la...
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Carne de panela com cerveja
(Preview)
by Dumitriu
Carne de panela com cerveja 8 fatias bacon 2 cebolas médias picadas 2 kg carne (não precisa ser um corte muito nobre, é pra fazer na panela; acho que o melhor é lagarto, mas já tentei tb com paleta e ficou muito bom) sal e pimenta a gosto suco de 1 limão médio um pouco d'água (1 xícara e pouco) 2 x...
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Ciabata
(Preview)
by amendoeira
Esse dá super certo e fica muito bem com uma cerveja alemã ou com o tradicional vinho. Normalmente faço 1/2 receita que rende uns 4 pães. CIABATA Ingredientes: - 1 kg de farinha de trigo branca - 800 g de água à temperatura ambiente - 30 g de fermento biológico - 20 g de sal - 100 ml azeite de o...
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Penne mediterrâneo
(Preview)
by Teia
Penne mediterrâneo 1 kg de tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em gomos 2 dentes de alho cortadinhos 8 colheres (sopa) de azeite de oliva 12 azeitonas pretas grandes cortadas em 4 no sentido do comprimento 4 mussarelas de búfala cortadas em fatias folhas de manjericão fresco sa...
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Creme de frango delícia
(Preview)
Creme de Frango Receita: Walma Peccini Execução e Foto: Culinarista Mauro Rebelo Ingredientes: 1/2 quilo de filé de frango cortado em cubos temperados 1/2 quilo de cenouras cozidas e passadas no liquidificador 1 cebola grande picada 2 tomates picados 2 dentes de alho amassados 1/2 xícara de vinho...
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Yakisobra
(Preview)
by Leandro
Cozinheiros de plantão... esse prato é para quem tem tempo e sobras na geladeira! (Esse prato foi feito inteiro em uma chapa... nada de panelas) -> Rendimento 6 porções 2 - Pacotes de Macarrão Instântaneo (Miojo - Sabor a gosto) 1 - Cenoura granda ralada grossa 1 - Repolho pequeno 1 - Ma...
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Risoto de Gorgonzola ao vinho do porto
(Preview)
by Daniel
Ingredientes : Para o caldo 40 ml Óleo 140 g Cebola 40 g Alho 100 g Alho poró 50 g Aipo 50 g Cenoura 1500 ml Água 20 g Salsa (galho) 15 g Tomilho (galho) 01 un Louro (folha) 01 g Pimenta em grão 1/4 g Cravo 750 ml Vinho tinto Para a redução de Porto - 250 ml Vinho do Porto 75 ml Vinho tinto 100 g Açúcar ¼ g Zi...
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Pão de batata da vovó
(Preview)
by Vanessa
Pãezinhos de Batata 4 batatas cozidas e passadas no espremedor 1 copo de leite morno com 2 tabletes de fermento 4 ovos 6 colheres de açúcar 1 colher (generosa) de sal 2 colheres de manteiga 2 colheres de gordura vegetal Farinha até o ponto de enrolar. A massa não pode ser dura. Faça os pãezin...
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Curry rice (Kareraisu)
(Preview)
by Ricardo
Essa é uma receita indiana que é muito apreciada no Japão, simplesmente deliciosa, se tivesse que escolher uma comida para todos os dias, seria essa ^_^ Ingredientes: 3 dentes de alho 1/2 kg de batata em pedaços pequenos (1,5 cm) 1/2 kg Vegetais sortidos (repolho, cenoura, acelga , broc...
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Ceviche
(Preview)
by Amendoeira
Ceviche (não sei se é assim que se escreve) é uma das coisas mais ridículas que já fiz. Peixe branco em filet (linguado, pescada etc. Prefiro cação pela consistência e espessura) limão cebola picada tomate picado pimenta do reino dente de alho amassado Pegue o de peixe branco corte em...
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Bratkartoffeln
(Preview)
by Bettina
Ainda nao peguei a receita de Rösti, to meio ocupada.. mas pra ir dando idéias nesse meio tempo, outra receita do meu pai pra aproveitar batata  Ingredientes: batatas cozidas, cortadas em rodelas grossas ou meio grossas cebola em rodelas (eu uso meio cebola por batata, mas tenho plen...
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Quiche
(Preview)
by Amendoeira
Pra massa: 500g de farinha 4 gemas 1 tablete de manteiga (100g) Essa é a famosa "massa podre", como chamam os mais velhos. Retirei o maximo de manteiga possível (originalmente pede 3x mais) Misture até ficar uma massa homogênea, porém quebradiça. Forma: Vc vai precisar de uma forma d...
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Sopa de ervilha com bacon
(Preview)
by Mauro
Ingredientes: 500 g / 1 pacote de ervilha seca 2 colheres (sopa) de azeite 100 g de bacon, em cubinhos 2 colheres (sopa) de cebola, picada 1, 5 l de caldo de frango Modo de preparo: Coloque as ervilhas num recipiente e cubra com água. Deixe descansar por 4 horas. Pique a cebola e o bacon. Reserve...
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Sukiaky
(Preview)
by Ricardo
O nome significa cozido à gosto, cada um cozinha seus ingredientes de acordo com o próprio gosto, é consumido quase da mesma forma que fondues, ótimo para dias frios e ocasiões sociais íntimas. Ingredientes: 750g de Filé mignon picado bem pequeno (pode ser mais dependendo da quantidad...
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Ostras com gergelim e molho de açafrão
(Preview)
by Daniel
Ingredientes:
10 ostras frescas
1 colher (de sopa) de cebola picada
2 colheres (de sopa) de manteiga
200 mililitros de creme de leite fresco
2 envelopes de 0,1 grama de açafrão
1 abobrinha pequena
1 cenoura pequena
1 nabo pequeno
gergelim
sal e pimenta branca
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Croissant
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Cláudia Cozinha
Dificuldade: média
48 unidades
Calorias: 100 por unidade
Exige preparo antecipado
Ingredientes
4 1/3 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de manteiga
3/4 xícara de leite fervente
1/2 xícara de água morna
4 colheres (sopa) de açúcar
1 1/2 colher (chá) de...
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Pãozinho de mandioca com linguiça
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
60 unidades
Calorias: 75 por unidade
Ingredientes
4 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna
1 xícara de mandioca crua ralada grosso
1/2 xícara de manteiga
1/2 colher (chá) de sal
300 g de lingüiça portuguesa ou calabresa defum...
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Pão integral
(Preview)
Cláudia Cozinha
Dificuldade: fácil
16 fatias
Calorias: 161 por fatia
Exige preparo antecipado
Ingredientes
4 xícaras de farinha de trigo integral
1 1/3 xícara de leite
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de sal
2 tabletes de f...
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Strogonoff à São Jorge
(Preview)
Strogonoff à São Jorge
Ingredientes:
1 kg filé mignon 1 pacote sopa de cebola 1xíc. tomate pelati 200 ml. de água 300ml. cerveja preta sal e pimenta arroz branco
Modo de Preparo:
Junte em uma panela o filé, cortado em cubinhos e temperado a gosto. Junte...
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Souflê de queijo
(Preview)
Souflê de queijo
Ingredientes:
100 ml de leite 3 c.s. de sopa de farinha de trigo 3 c.s. de sopa de manteiga 200gr de queijo parmesão ralado (ou restos de queijo da sua geladeira) 3 ovos
Modo de Preparo:
Coloque a farinha e a manteiga numa panela até doura...
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Souflê de presunto e queijo
(Preview)
Souflê de presunto e queijo
Ingredientes:
40 g de manteiga 40 g de farinha de trigo 250 ml de leite 80 g de queijo gruyère 50 g de presunto picado 3 gemas noz-moscada a gosto sal e pimenta-do-reino a gosto manteiga para untar farinha de trigo para polvilhar 2 fatias de presunto cortadas em l...
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Sanduíches variados
(Preview)
Sanduíches variados
Ingredientes:
Pão de forma Atum Queijo Presunto Maionese Alface Tomate Tomate seco Cebola Mussarela de búfala Azeite extra virgem Variedades de sanduíches: Atum com azeite extra-virgem Queijo e presunto Maionese com alface, toma...
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Sanduíche Surpresa
(Preview)
Sanduíche Surpresa
Ingredientes:
10 fatias de pão de forma sem casca torrado 10 fatias de presunto 20 fatias de queijo mussarela 1 c. (de sopa) de mostarda dijon 10 c.s. (de sopa) de leite 4 ovos Manteiga para untar um pirex de + 35cm
Modo de Preparo:
Unt...
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Salada de camarões e iogurte
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Salada de camarões e iogurte
Ingredientes:
½ kg de camarões limpos e escaldados na água e sal. 1 maçã vermelha picada 2 talos de aipo picados finamente ½ xíc. de nozes 3 colher de sopa de iogurte natural 3 colher de sopa de azeite extra virgem sal e pimenta à gost...
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