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Assado de Cascas, Talos ou Folhas
(Preview)
Assado de Cascas, Talos ou Folhas
Culinarista: Leila Adinan Nasser - Nutricionista
Categoria: Acompanhamentos
Dificuldade:
Ingredientes:
4 xícaras (chá) de cascas bem lav...
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- Sanduichão
(Preview)
- Sanduichão
Categoria: Sanduíches
Dificuldade:
Tempo de preparo: 35 min
Ingredientes:
4 pacote de bisnaguinhas
1 1/2 xícara (chá) de leite
4 ovos
1 pacote de que...
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Requeijão de Forno
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Requeijão de Forno
Culinarista: Glauco Al Rojas
Categoria: Acompanhamentos
Dificuldade:
Ingredientes:
requeijão
alho
azeite Modo de Preparo: Colocar o requeijão no f...
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Salpicão de Cascas e Talos
(Preview)
Salpicão de Cascas e Talos
Culinarista: Leila Adinan Nasser - Nutricionista
Categoria: Acompanhamentos
Dificuldade:
Ingredientes:
1 ½ xícara (chá) de cascas de abacaxi (co...
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Bolinho de bacalhau
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Ingredientes: 250 g de bacalhau 250 g de batata 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 cebola, picada 2 dentes de alho, picados 3 colheres (sopa) de azeite 1 xícara (chá) de farinha de rosca ½ xícara (chá) de salsa, picada 1 l de óleo papel toalha, o quanto baste sal e pimenta-do-reino, a gosto
C...
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Rosbife de panela
(Preview)
Rosbife de panela
Ingredientes
2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 1 kg de filé mignon 2 taça de vinho tinto 1 colher (sopa) de caldo de legumes 2 folha de louro grãos de pimenta pimenta-do-reino a gosto sal a gosto
Modo de prepar...
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Torta de queijo
(Preview)
Torta de queijo
Ingredientes
Massa:
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de tgrigo - 6 colheres (sopa) de manteiga - 1 ovo - 2 colheres (sopa) de água - sal a gosto
Recheio:
- 2 ovos - 1 xícara (chá) de creme de leite - 1 xícara (chá) de queijo mussarela r...
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Filé com Arroz Cremoso
(Preview)
Filé com Arroz Cremoso
Ingredientes
Arroz: 1 xícara de chá de arroz cozido 1 xícara de chá de creme de leite fresco 1 colher de sopa de manteiga 1 colher de sopa de açafrão 2 colheres de sopa de queijo parmesão sal e pimenta a gosto.
Ingredientes para o filé ao Molho Most...
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Molho de ricota
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Molho de ricota
Ingredientes
100 GR DE RICOTA AZEITE NOZ -MOSCADA PIMENTA A GOSTO SAL A GOSTO
Modo de preparo
AMASSE COM UM GARFO A RICOTRA ATÉ QUE ELA FIQUE UMA PASTA HOMOGÊNEA . COLOQUE O AZEITE E MISTURE BEM . ACRESCENTE UMA PITADA DE NOZ MOSCAD...
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Pão da D. Ondina
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Pão da D. Ondina
Ingredientes
100 ml de azeite 2 ovos 250 ml de leite morno 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de açúcar 30g de fermento biológico (seco) 750g de farinha
Modo de preparo
Bata os 6 ingredientes no liquidificador até esp...
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Filé Oswaldo Aranha
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Filé Oswaldo Aranha
Ingredientes
4 filés
1 colher (sopa) de manteiga
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
4 dentes de alhoe
Para o arroz com batata e farofa:
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
2 ovos...
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Focaccia ao Azeite
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Focaccia ao Azeite
Ingredientes
1 assadeira grande 1 Kg de farinha de trigo 120ml de leite 600 ml de água 30g de sal 30g de açúcar 40g de fermento biológico 120g de azeite 3 ramos de alecrim 10g de sal grosso
Modo de preparo
Misturar o leite com o fermento. Em um...
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Camarão e feijão branco
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Camarão e feijão branco
Ingredientes
1 cebola em rodelas
1/2 xícara de chá de azeite
1/2 xícara de chá de salsinha
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta
Azeite a gosto
1 dente de alho
1 cebola picada
1/2 Kg de camarão limpo
1/2 Kg de feijão branco
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Massa de sanduíche
(Preview)
Massa de sanduíche
Ingredientes
3 ovos 1 xÍcara (chá) de farinha 1 xícara (chá) de água morna 1/2 caldo de galinha Recheio - Ingredientes
3 colheres (sopa) de azeite 1 e 1/2 xxícara (chá) de frango desfiado 3 colheres (sopa) de requeijão 1 pitada de sal 1 pitada de pim...
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Pão Folhado de Calabresa
(Preview)
Pão Folhado de Calabresa
Ingredientes
Para 2 pães: 1 kg de massa folheada 200 g de calabresa moída 100 g de queijo cremoso 1 colher (sopa) de tomilho picado 100 g de queijo parmesão ralado gema de ovo
Modo de preparo
A massa folheada pode ser c...
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GOULASH
(Preview)
Ingredientes: 800 g de pernil de vitela 400 g de cebola, picada 5 dentes de alho, picados 1 lata de tomate, pelado 1 pimentão, picado 2 colheres (sopa) de páprica-doce 1 colher (sopa) de páprica-picante 3 colheres (sopa) de azeite 300 ml de creme-de-leite, fresco sal, a gosto 4 colheres (sopa) de óleo...
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Maminha no Sal Grosso
(Preview)
Ingredientes: 1 maminha 3 Kg de Sal grosso 3 colheres (sopa) de farinha de trigo 3 claras 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 4 dentes de alho ramos de alecrim pimenta-do-reino
Preparo:
Prepare a mistura de farinha de trigo com as claras, misture bem até estar homogêneo. Coloque o sal gr...
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Alcatra com Laranja e Legumes
(Preview)
Ingredientes: 1/2 Kg de miolo de alcatra 3 colheres (sopa) de molho de soja 1 colher (chá) de gengibre em pó 2 laranjas médias 3 colheres (sopa) de óleo 1 pimentão vermelho grande picado 1 pimentão amarelo grande picado 1 cebola média em gomos 200 gr de pimenta doce 1 xícara (chá) de salsinha cres...
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Fettuccini com Kani e Ervas
(Preview)
Ingredientes: 500 gr de fettuccini 150 gr de manteiga 10 folhas de sálvia 10 folhas de hortelã 10 unidades de kani 20 folhas de manjericão 1/4 xícara de salsinha picada 1 dente de alho graúdo 1/2 colher (chá) de sal pimenta-do-reino
Preparo:
Desfie o Kani. Coloque em um processador as er...
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Sopa de Feijão Branco
(Preview)
Ingredientes: 1 Cebola 1 colher (sopa) de cebolinha picada 1 dente de alho 5 tomates sem pele e sem sementes 2 litros de água 2 folhas de sálvia 1/2 Kg de feijão branco 150 g de linguiça calabresa 2 galhinhos de manjerona fresca 1 colher (sopa) de azeite de oliva Sal e pimenta do reino a gosto
Pr...
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Contra filé à fiorentina c/ batatas ao forno
(Preview)
Ingredientes: PARA O CREME 4 bifes grandes de contra filé 1 cabeça de alho 5 ramos de alecrim 5 folhas de louro 1kg de batata-bolinha descascada 1 cebola picada sal a gosto
Preparo:
Tempere a carne com sal. Em uma travessa grande, coloque 1 xícara (chá) de azeite de oliva, o alho, 4 ramos de...
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Quibe de frango
(Preview)
Ingredientes: 1 xícara (chá) de trigo para quibe 300g de filé de frango 10 folhas de hortelã sal e pimenta síria moída na hora a gosto 2 xícaras (chá) de óleo de soja para fritar
Preparo:
Coloque numa tigela o trigo e 3 xícaras (chá) de água morna e deixe hidratar por 10 minutos. Lave os filés...
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Costela de Boi Assada no Forno
(Preview)
Ingredientes: 1 tira de costela de boi de 10cm de largura por aproximadamente 40cm de comprimento 2 copos de vinho tinto seco sal grosso pimenta-do-reino preta em grãos
Preparo:
Quebre um punhado de pimenta-do-reino preta em grãos. Para quebrar há dois métodos: passando por cima das...
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Pizza de churrasqueira
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Pizza de churrasqueira Culinária do Artista Convidado: Christian Fittipaldi
Ingredientes - 150 g de mussarela - 1 peito de frango com osso - Sal, cebola, alho, azeite e pimenta-do-reino a gosto - 1 litro de água - Molho de tomate previamente temperado - 1 massa de p...
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Peixe com Laranja
(Preview)
Ingredientes 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu) 2 colheres (sopa) de suco de limão 1 colher (sopa) de catchup ½ colher (chá) de gengibre ralado 8 filés pequenos de linguado (600 g) 1 laranja-pêra descascada, sem pele, cortada em rodelas bem finas 1 colher (chá) de sal Modo de Preparo • Preaqueç...
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Frango com açafrão
(Preview)
Ingredientes - 3 colheres (sopa) de óleo - 2kg de coxa e sobrecoxa de frango (sem a pele) - 6 dentes de alho amassados - 2 cebolas médias picadas - 2 tomates picados - 1 pimentão picado - 1 colher (sobremesa) de açafrão - Pimenta do reino a gosto - Sal a gosto - 1 litro de água aproximadamente - 2 ce...
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Quiche lorraine
(Preview)
Quiche lorraine
Ingredientes: massa 200 g de farinha de trigo 90 g de manteiga 1 ovo 1 colher de sopa de água pitada de sal recheio 1 e 1/4 de xícara de creme de leite 3 ovos 6 fatia...
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Quiche de quatro queijos
(Preview)
Quiche de quatro queijos
Ingredientes: massa 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo 6 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 2 colheres (sopa) de água pitada de sal recheio 1 e ½...
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Lasanha à bolonhesa - passo a passo
(Preview)
para a lasanha e montagem:
Ingredientes: 500 g de lasanha, fresca (1 pacote) 300 g de queijo mussarela, fatiado 300 g de presunto, fatiado 1 l de molho branco 1 l de molho à bolonhesa para a preparação dos molhos (clique aqui)
Clique na imagem para ampliá-la Modo de preparo:
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Macarrão com alho, azeite e ricota defumada
(Preview)
Ingredientes: 320g de espaguete 2 dentes de alho 1 pimenta dedo-de-moça 6 colheres (sopa) de azeite de oliva 80g de ricota defumada sal a gosto Modo de Preparo: Numa panela grande, cozinhe o espaguete em bastante água fervente com sal. Enquanto isso, descasque o alho e pique-o em fatias bem finas. Li...
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MACARRÃO AO FORNO
(Preview)
Ingredientes: 2 xícaras de macarrão parafuso ou outro semelhante 3 colheres (sopa) de margarina 2 colheres (sopa) de farinha ½ colher (sobremesa) de sal 1 pitada de pimenta 2 xícaras de leite ¼ de xícara de cebola picadinha 2 xícaras de queijo prato cortado em cubos 1 xícara de presunto ou frango cozi...
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FRANGO COM BRÓCOLIS
(Preview)
Ingredientes: 1 frango cozido e desfiado 1 maço de brócolis 1 pacote de sopa de creme de galinha ½ xícara de chá de maionese suco de um limão pequeno queijo prato ou mussarela ralada corn flakes ou farinha de rosca Preparo: Forrar um pirex ou forma com brócolis cozido e picado. Cozinhar um frango como vo...
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BIFES DE HAMBURGO
(Preview)
Ingredientes: ½ quilo de carne moída com um pouco de bacon 1 ovo 1 colher de margarina 1 colher(sobremesa) de farinha de trigo sal, pimenta, alho Preparo: Misture todos os ingredientes e faça bolinhas achatadas. Passe em farinha de trigo, em ovo batido, em farinha de rosca e frite.Sirva simples ou co...
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ROCAMBOLE DE CARNE COM AGRIÃO
(Preview)
- 1/2 quilo de carne moída magra.
- 2 ovos inteiros
-1 cebola ralada
-1 colher de chá de orégano
- 2 colheres de sopa de iogurte desnatado
- salsa e cebolinha
- gotas de vinagre.
MODO DE PREPARO
Pegue a carne e tempere a gosto.
Adicione os ovos...
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COZIDO CREMOSO
(Preview)
-1 kg de músculo cortado em cubos
-2 cebolas cortadas em rodelas
-2 dentes de alho
- 1 maço de salsa
- 4 cebolinhas verdes
- 1 folha de louro
- 2 cenouras em cubos
- 1 maço pequeno da salsão
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 gemas de ovo
-1 lata de creme de leite
- 1 lata de mi...
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PIMENTÕES FRITOS
(Preview)
6 pimentões verdes, grandes
sal
2 xícaras de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Corte uma tampimha na parte superior de cada pimentão.
Retire as sementes e lave-os com cuidado para não quebra-los.
Escorra bem a água, tempere com sal .
Esquente o azeite de oliva em uma...
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FRANGO À MORENINHO
(Preview)
- 1 kg de carne de frango(de preferência use só o peito ou à passarinho, pois pega mais o tempero)
- suco de 1 limão
- sal(1 col. de sopa)
- pimenta do reino à gosto
- pimenta calabresa(opcional)
- bastante salsinha e cebolinha
- 1 dente grande de alho espremido
- 1/2 piment...
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Bolo de queijo
(Preview)
Bolo de queijo Culinária por 1 fio Convidado: Eliangela Bernardi, Porto Velho (RO)
Ingredientes - 250 g de queijo mussarela ralado grosso - 250 g queijo provolone ralado grosso - 4 colheres (sopa) de azeite - Orégano a gosto - 200 g de presunto fatiado e c...
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Panqueca da Pink
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Panqueca da Pink Culinária do Artista
Ingredientes Para a massa: - 4 claras batidas - 4 gemas batidas - 2 colheres (sopa) de óleo - 2 xícaras (chá) de leite - Sal a gosto - 1 xícara (chá) de farinha de trigo Para o recheio: - ½ xícara (chá) de óleo - 1 cebola picada - 4 dent...
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Feijão matuto
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Feijão matuto Culinária por 1 fio Convidado: Petrolino Pereira Filho, João Pessoa (PB)
Ingredientes - 500 g de feijão verde (de corda) - 300 g de carne seca (coxão mole ou charque) em cubinhos e lavada em água corrente - 3 litros de água - 1 cebola picada - 2...
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TORTA CREMOSA DE QUEIJO E PRESUNTO
(Preview)
INGREDIENTES: Massa: 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 3 colheres de sopa de banha ou gordura vegetal em temperatura ambiente 1 colher de sopa de margarina 1 gema Sal a gosto 1 colher de sopa de fermento em pó 1 xícara de chá de leite 1 gema para pincelar Recheio: 500g de ricota fresca 200g de mussare...
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RECHEIOS PARA SANDUíCHES
(Preview)
RECHEIOS PARA SANDUíCHES
INGREDIENTES: RECHEIO DE ROSBIFE: 150g de rosbife de lagarto cozido 150g de queijo suíço fatiado 80g de pequenos pepinos em conserva laminados 2 colheres de sopa de mostarda Dijon RECHEIO DE FRANGO: 1 peito de frango cozido e desfiado 1 xícara de chá...
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HOT DOG FRANCêS
(Preview)
HOT DOG FRANCêS
INGREDIENTES: 1 salsicha tipo vienense 150g de queijo gruyère ralado 1 colher de sopa de manteiga 2 colheres de sopa de leite 4 colheres de sopa de creme de leite fresco 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 baguete pequena
MODO DE PREPARO:
Li...
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HOT DOG EMBRULHADO
(Preview)
HOT DOG EMBRULHADO
INGREDIENTES: 10 salsichas 5 ovos cozidos duros frios e descascados 1 xícara de chá de queijo tipo mussarela ralado 1/2 xícara de chá de cebola bem picada 1/2 xícara de chá de amendoim torrado descascado e picado 6 colheres de sopa de maionese 2 colher...
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Tostada do Reino
(Preview)
INGREDIENTES: 2 fatias de pão de forma 4 fatias de presunto cozido 3 fatias de queijo do reino 1 ovo batido 1/2 xícara de chá de farinha de rosca 1 colher de sopa de manteiga
MODO DE PREPARO:
Monte o sanduíche com as fatias de frios e depois passe-o já pronto no ovo, e em seguida na farin...
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TOSTADA COMENDADOR RAMOS
(Preview)
TOSTADA COMENDADOR RAMOS
INGREDIENTES: 2 fatias de pão camponês 5 fatias de presunto cru 50g de queijo de ovelha
MODO DE PREPARO:
Coloque as fatias do pão para dourar numa chapa com um pouco de azeite. Monte o sanduíche colocando primeiro o presunto crú e por cima o q...
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PREGO
(Preview)
PREGO
INGREDIENTES:
1 bife de filé mignon grelhado
3 fatias de queijo do reino
3 galhos de agrião temperados
com molho de laranja, limão e azeite
1 pão francês
MODO DE PREPARO:
Em uma frigideira, aqueça um pouco de manteiga e ponha o filé mignon para grelhar. Corte o pão fr...
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BARCAS
(Preview)
BARCAS
INGREDIENTES: 1 pão francês 50g de linguiça de carne de porco moída temperada com pimentão 30g de queijo do reino moído 20g de queijo catupiry
MODO DE PREPARO:
Misture todos os ingredientes. Coloque a mistura num pão francês sem miolo. Distribua o recheio n...
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SANDUíCHE DE FORNO
(Preview)
SANDUíCHE DE FORNO
INGREDIENTES: 1 lata de creme de leite sem soro 1 xícara de chá cheia de leite 1 pão de fôrma branco sem casca Salsinha picada Óregano Sal Mussarela ralada Margarina
MODO DE PREPARO:
Misture o creme de leite com o leite, a salsinha, o orégano, o sal e...
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SANDUíCHE DE LOMBINHO
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SANDUíCHE DE LOMBINHO
INGREDIENTES: 2 xícaras de chá de folhas de agrião 1 xícara de chá de requeijão cremoso 1/3 xícara de chá de pepino em conserva picado 1/4 xícara de chá de catchup 300g de lombinho canadense cortado em fatias 2 pães ciabatta
MODO DE PREPARO:
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