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Pizza Enrolada (Liquidificador)
(Preview)
Pizza Enrolada (Liquidificador)
Ingredientes da Massa: 1 1/2 xícara (chá) de leite morno 1 ovo 1 tablete de fermento para pão 1 colher (sobremesa) de açúcar 1 colher (chá) de sal 1/2 xícara (chá) de óleo 2 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Modo de Preparo: No copo do liquidificador, colo...
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Rocambole de Carne
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Rocambole de Carne
Ingredientes: 600g de carne moída, 2 ovos, 2 dentes de alho amassados, 2 colheres de sopa de cebola picadinha, 3 colheres de sopa de cheiro verde picado, Sal e pimenta do reino a gosto, 100g de mussarela picada, 250g de presunto em fatias, 2 colheres de sopa de óleo para pinc...
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Patê Vitaminado
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Patê Vitaminado
Ingredientes: ½ kg de tomates 2 cenouras 1 pimentão ½ cebola média 1 dente de alho 1 copo de leite 1 copo de óleo 1 colher de farinha de trigo 1 ovo salsinha cebolinha pimenta do reino sal a gosto
Modo de Preparo: Coloque todos os ingredientes no liquidificador. Leve...
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Lagarto Recheado
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Ingredientes:
1 ½ de lagarto amaciante de carne mostarda tempero de carne RECHEIO Ingredientes: Bacon Perdigão Ovo cozido Modo de preparar
Tempere o lagarto e deixe reservado por 2 horas. Após isso abra-o e faça uma manta e coloque o recheio. Depois disso amarre-o com um barbante que é para não a...
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Frango com Molho de Canela e Tártaro
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Ingredientes: 2 peitos de frango Ajinomoto Fondor Maggi Azeite de oliva Pimenta branca moída Farinha de trigo MODO DE PREP ARAR Cortar o peito do frango em fatias (sem separar). Tempere com fondor, ajinomoto, pimenta e azeite de oliva. Deixar marinar por 05 minutos. Passar na farinha de trigo, grel...
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Peixada
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PEIXADA
INGREDIENTES 1 kg de filé de peixe; 1 kg de batata picada em rodelas; - 1 maço de cheiro verde picado; - 6 tomates médios em rodelas; - 4 cebolas médias em rodelas; - 1 lata de azeite de 200 ml; - meio pimentão amarelo, verde e vermelho em rodelas; - pimenta do reino a gosto.
MODO DE PREPARO T...
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PASTA DE BERINJELA
(Preview)
PASTA DE BERINJELA
INGREDIENTES 3 berinjelas 1 dente de alho amassado Suco de um limão galego ou comum (meio limão) 1 colher de sopa de tahine (pasta de gergelim) 1 colher de sopa de azeite Sal a gosto MODO DE PREPARO Lave as berinjelas. Fure-as com um garfo, depois coloque numa assadeira e lev...
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Picadinho da horta
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Picadinho da horta
½ kg de carne 2 cebolas roxas 2 cenouras 1 chuchu 1 pedaço de abóbora 1 punhado de vagem 2 tomates 1 espiga de milho 1 colher de farinha de trigo 2 dentes de alho ½ copo de molho de soja 1 copo de caldo de carne 1 copo de suco de laranja tomate-cereja
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Pão caseiro recheado
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Pão caseiro recheado
Para a Massa: 1 pacote de 1kg de mistura pronta para pão caseiro (Fleichmann) 3 envelopes de fermento biológico seco instantâneo 1 litro de água morna Para o Recheio: goiabada chocolate coco ralado
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Feijoada do Futuro
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FEIJOADA
Preparações culinárias aprovadas e recomendadas para utilização em hipertensos
FEIJÃO: 1 concha – 1 pessoa
Sugestão 1
Cebolinha verde (3,87 g - 1 Colher de sopa)
Louro (0,21 g – 2 folhinhas pequenas)
Sálvia (1,02 g – 10 folhinhas)
Hortelã (0,77 g – 11 folhinhas)
Sugest...
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CAMARÃO COM FEIJÃO BRANCO
(Preview)
2 xicaras de feijão branco, cozido em água e sal
1 folha de louro
4 tomates grandes bem maduros, sem pele e sementes, em cubos
1 kg. de camarão limpo
1 xicara de azeite temperado com alho
2 colheres (sopa) de manjericão fresco
2 colheres (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta do reino
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PENNE COM RUCULA E TOMATE SECO
(Preview)
INGREDIENTES 500 g de massa tipo penne folhas de um maço de rúcula 100 g de tomate seco 6 colheres ( sopa ) de azeite ou óleo do tomate seco 1 dente de alho sem casca, bem picado louro se for seco 3 folhas, se for natural 1 50 g de queijo parmesão ralado 50 g de queijo pecorino ralado MODO DE PREPARO Separe as fol...
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SALADA DE TOMATE SECO
(Preview)
INGREDIENTES 1 pé de alface americana 100 g. de queijo branco cortado em cubinhos 100 g. de tomate seco cortados em pedaços grandes 70 g. de cebolinha em conserva 2 colheres de salsa picada INGREDIENTES DO MOLHO 3 colheres de azeite 1 colher de suco de limão 1/2 colher de alho amassado 3 pitadas de sal 1 c...
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Filé Mignon a Maturini
(Preview)
Ingredientes:
1 peça filé mignon de 1,800 kg
40g pimenta-do-reino em grãos
sal a gosto
3 colheres (sopa) óleo
100g uva passa
1 xícara (chá) mel
2 doses conhaque
1 litro molho roti (molho de carne)
sal a gosto
barbante para amarrar Modo de preparo: Amarre o filé com o barbante e tem...
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Torta Napolitana de Liquidificador
(Preview)
Ingredientes Para a massa: - 1 xícara (chá) de óleo - 3 xícaras (chá) de leite - 2 ovos - 2 colheres (chá) de sal - 1 ½ xícara (chá) de amido de milho peneirado - 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo peneirada - 2 colheres (sopa) de fermento em pó peneirado Para o recheio: - 30...
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Torta cremosa de arroz
(Preview)
Ingredientes: Massa • 2 xícaras de arroz cozido • 2 xícaras de leite • 1/2 xícara de óleo • 3 ovos • 4 colheres de sopa de queijo ralado • 1 xícara de farinha de trigo • Sal e pimenta a gosto • 1 colher de sopa de fermento em pó Para polvilhar • Óleo e farinha de rosca Recheio • 200 gramas de presunto picado • 1 xíca...
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Canapé do Nordeste
(Preview)
Ingredientes
Ingredientes para a massa:
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1 colher (sopa) de sal ½ xícara (chá) de óleo 1 ½ xícara (chá) de água morna
Ingredientes para o recheio:
½ kg de carne de sol cozida e desfiada 1 xícara (chá) de maionese 1 xícara (chá) de queijo coalho rala...
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Torta de Queijo Suíça
(Preview)
Ingredientes
Para a massa:
3 colheres (sopa) de margarina 3 colheres (sopa) de gordura vegetal 2 gemas 1 xícara (chá) de leite 1 pitada de sal 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 5 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Para o recheio:
6 ovos 4 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado 2 xíc...
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Delícia aos 4 Queijos
(Preview)
Ingredientes
Para a Massa
1 embalagem de 200ml de leite de coco Socôco ½ xícara (chá) de leite 1 xícara (chá) de creme de leite 3 ovos 1 xícara (chá) de mussarela 1 xícara (chá) de queijo provolone 50g queijo gorgonzola 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 3 colheres (sopa) de f...
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Leque de Filé Mignon
(Preview)
Ingredientes
2 kg de filé mignon sal pimenta do reino 200g de bacon 6 colheres (sopa) de manteiga
INGREDIENTES PARA O MOLHO 1 cebola 6 colheres (sopa) de mostarda ½ litro de molho branco 1 colher (café) de erva cidreira 1 colher (sopa) de molho de soja
INGREDIENTES PARA A BATATA RECHEADA 3...
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Torta de Feijão
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Torta de Feijão Ingredientes: • 5 colheres de sopa de margarina • 2 ½ xícara de chá de farinha de trigo • 2 ovos • 5 colheres de sopa de leite • sal a gosto Recheio • 1 ½ xícara de chá feijão cozido • 1 xícara de chá de molho de tomate • ¼ xícara de chá de cebola picada • louro em pó (opcional) • 1 co...
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Bifes de alcatra com molho de cerveja.
(Preview)
Ingredientes:
1 colher (sopa) de páprica
4 dentes de alho picados
125ml de cerveja
1 colher (sopa) de molho inglês
2 colheres (chá) de mostarda de Dijon
1/2 colher (chá) de tomilho seco
1 colher (sopa) de suco de limão
1/2 colher (chá) de açúcar mascavo
4 bifes de alcatra.
Modo de...
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Filet Wellington no Dia das Mães
(Preview)
Ingredientes:
1 peça de filé mignon (aproximadamente 1,6 quilo)
8 colheres de sopa de óleo
1 pacote ou rolo de massa folhada
200 g de patê de fígado de galinha
1 gema de ovo
6 colheres de sopa de mostarda dijon
½ litro de creme de leite fresco
2 tabletes de caldo de carn...
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Kibe de Bola
(Preview)
Ingredientes:
500g carne moída
250g trigo lavado e escorrido
20 folhas de hortelã bem picadas
1 cebola média picada
2 colheres (sopa) manteiga Recheio:
2 colheres (sopa) manteiga
1 cebola grande picada
150g nozes picadas Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes até forma...
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Arroz com pequi
(Preview)
Ingredientes
20 caroços de pequi
1 cebola grande em pedaços pequenos
½ xícara (chá) de AZEITE DE OLIVA
2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido numa peneira
Sal e pimenta-bode a gosto
Modo de fazer
Frite, por 20 minutos e em fogo baixo, os pequis e a cebola numa panela co...
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Molho à moda portuguesa
(Preview)
Ingredientes
1/2 xícara (chá) de vinho do Porto . 120 ml
1/2 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes . 75 g
1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja . 4 g
1 xícara (chá) de suco de laranja . 240 ml
1 colher (sopa) de açúcar . 12 g
3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol . 30 g
2 colhe...
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Risoto de rúcula com linguiça calabresa
(Preview)
Ingredientes
1/2 maço médio de rúcula .
225 g de linguiça calabresa defumada
1 cebola média .
1/2 xícara (chá) de tomate seco picado .
2 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol .
1 xícara (chá) de arroz arbóreo .
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco .
100 g de queijo parmesão em la...
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bolinho de bacalhau passo a passo
(Preview)
Ingredientes
• 350 g de bacalhau; • 2 batatas médias • 5 colheres (sopa) de maizena • 5 colheres (sopa) de salsinha picada • 4 ovos • 2 xícaras (chá) de azeite de oliva espanhol • Pimenta-do-reino a gosto. Modo de Fazer
1.
Lave o bacalhau e coloque de molho em água fria por 36 a 48 horas. Troq...
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Virado de Milho
(Preview)
gredientes : 3 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola picada; 1 dente de alho amassado; 1 tomate picado; 1 colher (sopa) de cheiro verde picado; 1 lata de milho verde; sal e pimenta; farinha de milho. Modo de Fazer : 1. Aqueça o óleo e refogue os temperos. 2. Escorra o milho e junte ao refogado. 3. Cozinhe, lige...
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Repolho recheado
(Preview)
Ingredientes : 1 repolho verde de 1k e 200 g; 2 cenouras cortadas em rodelas; 1 cebola picadinha; 100 grs de bacon; 1 litro de caldo de carne. Para o recheio : 300 g de carne cozida; 400 g de lingüiça sem pele e moída; 3 ovos; 1 cebola picada; 2 dentes de alho espremidos; 3 cebolinhas brancas picadas; 150 g de...
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Peixe à moda de Veneza
(Preview)
Ingredientes : 1 k de filés de peixe (dos grossos); 2 cebolas grandes, cortadas em rodelas finíssimas e separadas em anéis; 1 pimentão pequeno cortado em tirinhas; 3 tomates sem pele e sem sementes, cortados em rodelas finas; 1 xícara de salsa e cebolinha, finamente picadas; 1 copo de vinho branco ou...
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Ossobuco
(Preview)
Ingredientes : 8 fatias de ossobuco; Manteiga par fritá-las; 1 copo de vinho branco seco; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; Casca de limão picada; 2 dentes de alho amassados; 3 filés de anchova; Farinha de trigo, sal e pimenta-do-reino. Modo de Fazer : 1. Passe as fatias em farinha de trigo e frite...
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Frango dourado ao mel
(Preview)
Ingredientes : 1 frango (médio) em pedaços; 3 colheres (sopa) de óleo; ½ xícara de mel; 4 colheres (sopa) de mostarda; 3 colheres (sopa) de sal; 4 colheres (sopa) de vinagre; 2 dentes de alho amassados; ½ k de batata-bolinha, cozidas em água e sal; Pimenta-do-reino a gosto. Modo de Fazer : 1. Lave e enxu...
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Arroz cozido com laranja
(Preview)
Ingredientes : 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada (somente a parte verde); 4 talos de salsão picado; 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina; 1 ¼ xícaras de arroz cru; 2 xícaras de água fervente; 1 cubinho de caldo de galinha; 3 colheres (sopa) de passas sem caroço; Casca ralada de 2 laranj...
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Talharim com Creme
(Preview)
Ingredientes : 250 g de macarrão talharim ; 4 colheres (sopa) de manteiga; ½ xícara (chá) de leite; 2 cubinhos de caldo de galinha; 1 xícara (chá) de queijo ralado ; 1 xícara (chá) de creme de leite. Modo de Fazer : 1. Cozinhe o talharim em bastante água fervente com sal e um pouco de óleo. 2. Escorra-o. 3. L...
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Macarrão Chopsuey
(Preview)
Ingredientes : 500 g de macarrão; 200 g de carne de porco cortada em pedacinhos; 200 g de carne de frango cortada em pedacinhos; 100 g de camarões pequenos descascados; ½ xícara de cenoura semicozida cortada em fatias finas; 1 xícara de repolho cortado em quadrados; 2 colheres (sopa) de Sakura (shoyu...
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Mousse de Pepino
(Preview)
Ingredientes : 1 ½ xícara de gelatina em pó branca sem sabor; ½ xícara de leite quente; 2 pepinos médios bem picados; 1 colher (sopa) de cebola ralada; 1 xícara de maionese temperada com limão, sal e pimenta-do-reino. Modo de Fazer : 1. Amoleça a gelatina em um pouco de água fria. 2. Sobre ela derrame o le...
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Frango ao Curry com Maçã
(Preview)
Ingredientes
1 kg de peito de frango cortado em cubos
200 gr de manteiga
sal
1 cebola média picada
1 pitada de manjerona
1 colher (sopa) de maizena
1 copo de leite frio
1 colher (sobremesa) de curry em pó
2 maçãs vermelhas (sem casca) cortadas em cubos (mante-las em água gelada) Modo...
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Frango Assado com Molho de Côco
(Preview)
Ingredientes
1,5 kg de frango em pedaços
sal e pimenta do reino a gosto
2 garrafinhas de 200ml de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
1 xícara (chá) de cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango
1 embalagem de mil...
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Croquete de Inhame
(Preview)
Ingredientes
½ kg inhame cozido e amassado
2 pães amanhecidos e ralados
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 ovo inteiro
sal e pimenta a gosto
2 ovos batidos para passar os croquetes
1 xícara (chá) amido de milho (maizena)
óleo para fritar Modo de Preparo Misture o inhame e o p...
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Arroz de Celeiro
(Preview)
Ingredientes:
2 colheres de arroz
3 bananas da terra
1 colheres (café) de castanha do caju
1 maço de couve
1/2 kg carne seca
manteiga
cebola
sal Modo de Preparo: Fritar a banana picada em cubinhos em uma frigideira com pouca manteiga. Refogar a couve. Montagem do prato: adicione o ar...
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Massa básica para salgadinhos assados
(Preview)
150 g de amido de milho 200 g de farinha de trigo 1 xícara de chá de queijo ralado 3 colheres de chá de fermento em pó 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina 2 ovos inteiros Leite até dar o ponto SUGESTÕES PARA O RECHEIO Palmito Frango Presunto
Em um recipiente, coloque o amido de milho e a farinha de tr...
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Rocambole de batata
(Preview)
MASSA 1 Kg de batata cozida 4 colheres de sopa de manteiga 1 ovo inteiro 3 colheres de sopa de queijo ralado 1 xícara de chá de farinha de trigo RECHEIO 1 lata de atum 5 colheres de sopa de maionese 1 colher de sopa de salsinha e cebolinha picadas 1 tomate médio picado 1 cebola média picada 2 colheres de sopa d...
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Torta surpresa
(Preview)
MASSA 2 xícaras de chá de farinha de trigo 4 colheres de sopa rasa de manteiga ½ pote de iogurte 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de queijo ralado RECHEIO 4 fatias de bacon picadas 1 cebola ralada 1 tomate picado e sem semente 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo ½ lata de milho verde ½ lata de ervilha 1 ca...
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Massa básica para coxinha e salgados finos
(Preview)
1 L de leite 1 tablete de caldo de galinha 1 tablete de caldo de legumes 100 g de manteiga 1 pacote de creme de cebola 3 gemas 1 lata de creme de leite com soro ½ Kg de farinha de trigo
Numa panela, aqueça o leite e dissolva o caldo de galinha e de legumes. Junte a manteiga, o creme de cebola, as gemas levemente...
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Pavê de arroz
(Preview)
2 copos de arroz lavado e temperado ½ Kg de carne seca desfiada 1 cebola grande cortada em rodelas 1 lata de seleta de legumes ½ repolho picado 2 tabletes de caldo de galinha ½ vidro de ketchup ½ lata de creme de leite 4 copos de água Queijo ralado para polvilhar
Unte um refratário grande com manteiga ou ó...
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Pérola de milho verde
(Preview)
1 lata de milho verde com a água 1 xícara de chá de leite 2 ovos 2 colheres de sopa de manteiga 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 10 colheres de sopa de farinha de trigo Temperos a gosto 1 ovo para empanar Farinha de rosca para empanar Óleo para fritar Bacon ou queijo para o recheio
No copo do liqu...
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Costelinha de forno
(Preview)
1 Kg de costelinha de porco
Suco de um limão
1 colher de sopa bem cheia de tempero pronto com sal, pimenta e alho
Tempere as costelinhas com caldo de limão, tempero pronto e sal. Misture bem com as mãos e deixe descansando por, no mínimo, 30 minutos para pegar o gosto. Coloque em um refratário e leve...
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Filé de frango ao molho de espinafre
(Preview)
10 filés de frango Suco de ½ limão 1 colher de sopa de tempero pronto Sal e pimenta gosto Manteiga MOLHO DE ESPINAFRE 1 maço de espinafre cozido e espremido 1 colher de sopa de cebola 1 dente de alho 2 colheres de sopa de manteiga 1 colheres de sopa rasa de farinha de trigo 700 ml de leite 1 caixinha de creme de...
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Chipá-Guazú
(Preview)
Ingredientes - 6 espigas de milho - 200 ml de leite - 3 colheres (sopa) de margarina - 4 gemas passadas numa peneira - 300 g de queijo meia-cura ralado grosso - 4 claras batidas em neve - Sal a gosto - 150 g de queijo mussarela cortado em cubinhos
Modo de preparo C...
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