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Merengue de coco com calda de jabuticaba
(Preview)
Merengue de coco com calda de jabuticaba
Ingredientes:
CALDA:
3 xícaras de açúcar;
1 xícara de água;
1kg de jabuticaba.
MERENGUE:
2 xícaras de coco fresco ralado;
2 xícaras de creme de leite fresco;
1 1/2 xícara de açúcar;
12 claras;
1 en...
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Bolo cremoso de jabuticaba
(Preview)
Bolo cremoso de jabuticaba
Ingredientes:
SUCO:
3 xícaras (chá) de jabuticaba;
2 xícaras (chá) de água.
MASSA:
1/2 xícara (chá) de açúcar;
1/2 xícara (chá) de manteiga;
3 ovos inteiros;
1 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo;
1 colher (so...
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Petit four de mel e canela coberto com chocolate
(Preview)
Petit four de mel e canela coberto com chocolate e decorado artesanalmente
Ingredientes:
250 gramas de mel
100 gramas de açúcar
100 gramas de margarina
02 colheres (sopa) de açúcar mascavo
02 ovos
02 colheres (chá) de canela em pó
½ colher (chá) de cravo da índia e...
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PETIT-FOUR DE CHOCOLATE E DE CANELA
(Preview)
PETIT-FOUR DE CHOCOLATE 1 xícara (chá) de açúcar 200g de chocolate ao leite ralado 2 colheres (chá) de fermento em pó 1 colher (chá) de canela em pó 3 ovos 3 colheres (sopa) de manteiga damascos para decorar (ou ameixas pretas) Misture todos os ingredientes, até ficar bem ligado, abra com rolo e...
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Bolo de gergelim com recheio de coco
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Bolo de gergelim com recheio de coco Culinária Especial
Ingredientes Para a massa: - 2 colheres de gergelim torrado e triturado - 250 g de margarina - 2,5 xícaras de açúcar - 2,5 xícaras de farinha de rosca - 1 xícara de chocolate em pó solúvel - 1 xícara de l...
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BOLO ALEMÃO
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MANJAR BRANCO DE ABACAXI
(Preview)
Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite 4 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (sopa) de açúcar gotas de corante amarelo gotas de essência de abacaxi 1 xícara (chá) de abacaxi (espremido) 2 cerejas (partidas ao meio) Modo de Fazer Passe quatro forminhas em água fria. Misture o amido de milho a um po...
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PAÇOCA DE AMENDOIM
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INGREDIENTES: - 500 g de amendoim torrado e triturado - 30 bolachas tipo maria triturada - 2 colheres de sopa de manteiga - 1 lata de leite condensado MODO DE PREPARAR: 1 - Junte todos os ingredientes, amasse até obter um massa homogênea. 2 - Abra a massa em uma assadeira untada com manteiga, leve para ge...
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CREME BRÛLÉE
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INGREDIENTES: - 3 xícara de creme de leite - 6 gemas - 1/3 de xícara de açúcar - 1 colher de chá de essência de baunilha - 1/3 de xícara de açúcar mascavo - fatias de morango, fatias de bananas, cubos de abacaxi fresco ou em lata, gomos de laranja, sem a membrana que os envolvem MODO DE PREPARAR...
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BOLO DE MEL
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- 3 ovos - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 2 colheres (sopa) de manteiga - 1 xícara (chá) de mel - 3 colheres (sobremesa) de fermento Royal MODO DE PREPARAR: 1 - Bata o mel com a manteiga. 2 - Junte os ovos bem batidos e a farinha de trigo. 3 - Acrescente os os outos ingredientes. 4 - Asse me forma untada e le...
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CREME DE GEMAS COM COCO
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INGREDIENTES: - 350g de açúcar - 1 copo de água - 1/2 pacote de coco ralado umedicido - 12 gemas MODO DE PREPARAR: 1 - Bater tudo no liquidificador e deixar gelar. 2 - Polvilhar chocolate em pó em cima. Simplesmente uma delícia!
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BOMBOM DE SORVETE
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SORVETE DE MELANCIA
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TORTA CROCANTE DE SORVETE
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Ingredientes
1 pacote de massa folhada pronta 1/2 litro de sorvete de creme 1/2 li...
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TORTA DE FRUTAS
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Ingredientes
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TORTA DE PÊRA COM COBERTURA CROCANTE
(Preview)
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PUDIM DE LEITE CARAMELADO
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TORTA DE DAMASCO COM CREME DE AMÊNDOA
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TRUFAS
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Ingredientes
360 g (2 xícaras) de chocolate ao leite, picado 3/4 de xícara de leite condensado &...
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DOCINHOS DE HORTELÃ
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BOLO DE ESPECIARIAS COM COBERTURA DE CHANTILLY
(Preview)
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo; 3/4 de xícara de açúcar; 3/4 de xícara...
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BOLO DE CENOURA PARA DIABÉTICOS
(Preview)
Ingredientes:
Ingredientes – massa:
3 cenouras cruas ½ xícara (chá) de óleo 3 ovos 3 xícaras (chá) de farinha de trigo ...
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Torta dos Namorados
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Torta dos Namorados
INGREDIENTES
MASSA - 6 ovos - 6 colheres (sopa) de açúcar - 6 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 colher (chá) de fermento em pó - 1 colher (chá) de baunilha RECHEIO - 200g de suspiro - 1 caixa de morango - 1 lata de creme de leite sem soro DECORAÇÃO -...
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Bolo Mousse de Chocolate
(Preview)
Bolo Mousse de Chocolate
INGREDIENTES
MASSA - 3 colheres (sopa) de manteiga - 2 xícaras (chá) de açúcar - 4 ovos (claras separadas) - 1 xícara (chá) de leite - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 xícara (chá) de chocolate em pó - 1 colher (sopa) de fermento em pó R...
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Pão de Ló de Iogurte
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Pão de Ló de Iogurte
INGREDIENTES
- 4 ovos (claras separadas) - 2 copos (tipo requeijão) de açúcar - 1 copo (tipo requeijão) de farinha de trigo - 1 copo (tipo requeijão) de fubá - 1 copo (tipo requeijão) de iogurte natural - 1/2 copo (tipo requeijão) de óleo - 1 colher (sopa) d...
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Bolo para o papai
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Bolo para o papai
INGREDIENTES
- 150g de manteiga - 2 xícaras (chá) de açúcar - 4 ovos (claras separadas) - ½ xícara (chá) de leite - 200 ml (1vidro) de leite de coco - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sopa) de fermento em pó COBERTURA - Chantilly CALDA - 1 xícar...
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Rocambole Cremoso de Paçoca
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Rocambole Cremoso de Paçoca
INGREDIENTES
MASSA - 8 ovos (claras separadas) - 8 colheres (sopa) de açúcar - 8 colheres (sopa) de água - 8 colheres(sopa) de farinha de trigo - 1 colher (chá) de baunilha - 1 colher (sopa) de fermento em pó RECHEIO - 300g de doce de lei...
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Bolo de Casamento
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Bolo de Casamento
INGREDIENTES
MASSA - 8 ovos - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de fécula de batata - 1 xícara (chá) de farinha de trigo - 1 colher (sobremesa) de fermento COBERTURA - 1 copo (tipo requeijão) de açúcar - 1 copo (tipo requeijão) de leite - 1 c...
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Pavê de Chocolate
(Preview)
Pavê de Chocolate
INGREDIENTES
- 700ml de leite - 3 gemas - 1 lata de leite condensado - 3 colheres (sopa) rasas de amido de milho - raspas de 1 limão - 200ml de creme de leite - 200g de chocolate meio amargo - 2 bolos sabor laranja - 300g de chocolate ao leite
MODO DE FAZE...
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Bavaroise de menta
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Ingredientes
6 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
1 embalagem de Leite Condensado Parmalat
1/2 xícara (chá) de licor de menta
1 embalagem de Creme de Leite Parmalat
1 envelope de gelatina branca em pó sem sabor
Calda
4 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de açúcar
1 xíca...
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Sorvete de doce de leite
(Preview)
Ingredientes : 1 lata de leite condensado cozida em panela de pressão, por 40 minutos; 1 lata de creme de leite; ½ xícara (chá) de castanha de caju, picada. Modo de Fazer : 1. Bata o leite condensado e o creme de leite no liquidificador. 2. Incorpore a castanha de caju despeje em forminhas de gelo ou numa t...
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Pudim de queijo à mineira
(Preview)
Ingredientes : ½ k de queijo ralado; 6 ovos; ½ k de açúcar; 2 copos de leite; 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina; 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo; raspas de 1 limão verde. Modo de Fazer : 1. Faça com o açúcar uma calda em ponto de fio. 2. Espere que esfrie um pouco. Adicione, então, a manteiga e r...
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Doce Calabrês
(Preview)
Ingredientes : 9 copos de leite; 5 gemas; 7 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo; 400 g de amaretas ou biscoitos de maisena ou de bolachas "Maria"; 1 copo de chocolate amargo ralado; 1 copo de vinho do porto; Casca de limão verde ralada e açúcar a gosto. Modo de Fazer : 1. Dissolva a farinha em 1 copo de...
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nikky
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Pudim de Maracujá
(Preview)
Ingredientes : 5 colheres (sopa) de amido de milho; 2 xícaras (chá) de açúcar; 1 colher (café) de sal; 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá; ½ xícara (chá) de Karo; 1 colher (sopa) de margarina; cerejas e figos cristalizados para decorar. Modo de Fazer : 1. Misture todos os ingredientes, men...
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Gelado de coco
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Ingredientes : 1 ½ pacote de gelatina em pó, sem sabor na cor de sua preferência; 2 xícaras (chá) de água; 1 lata de leite condensado; 1 vidro de leite de coco de 200 ml. Modo de Fazer : 1. Coloque a gelatina de molho num pouco de água fria por 5 minutos. 2. Leve ao fogo mexendo até dissolver. 3. Bata no liquidi...
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Baba de moça
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Ingredientes : 2 xícaras (chá) de açúcar; ¼ xícara (chá) de água; 7 gemas; 1 xícara (chá) de leite de coco; Canela para polvilhar (opcional) Modo de Fazer : 1. Misture o açúcar e a água levando ao fogo e mexendo até que o açúcar se dissolva. 2. Cozinhe em fogo médio até que, levantando a calda com a co...
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Bolo com pudim de leite
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Bolo com pudim de leite Culinária do Telespectador Convidado: Cristiane Lourdes Martins, Itapema (SC)
Ingredientes Para o caramelo: - 2 xícaras (chá) de açúcar - 1 xícara (chá) de água Para o pudim: - 2 ovos - 1 lata de leite condensado - 1 lata de leite de vaca Para...
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Massa Folhada
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Massa Folhada
INGREDIENTES
MASSA FOLHADA - 250 gramas de farinha de trigo - 200 gramas de manteiga - 2 gemas de ovo - 1 pitada de sal - 1 colher (sopa) de vinagre. RECHEIO DE MAÇÃ - 350 gramas de maçãs descascadas e fatiadas, - 1 colher de cane...
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Merengue de Morango
(Preview)
Merengue de Morango
INGREDIENTES
- 4 claras batidas em neve - 12 colheres (sopa) cheia de açúcar RECHEIO - 1 litro de creme de leite fresco - 4 colheres (sopa) de açúcar - 3 caixas de morango - decoração a gosto
MODO DE FAZER
Na vasilha da batedeira, coloque as cl...
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Zambaglione com morangos
(Preview)
Zambaglione com morangos
Ingredientes:
6 gemas de ovos 150g de açúcar 75ml + 2 c.s. de vinho branco de marsala ou vinho do porto 1 xíc. de morangos
Modo de Preparo:
Coloque água para ferver numa panela e abaixe o fogo. Numa tigela de inox, bata bem as gema...
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Zabaione com laranja
(Preview)
Zabaione com laranja
Ingredientes:
4 gemas 40 g. de açúcar 100 ml de vinho do Porto Para a laranja: 4 laranjas 1 xíc. de açúcar 1 xíc. de água
Modo de Preparo:
Com uma fouet ou batedor ir mexendo os ingredientes acima numa tigela sobre água quente. Separa...
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Uvas caramelizadas com sorvete e calda de chocolat
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Uvas caramelizadas com sorvete e calda de chocolate
Ingredientes:
Uvas Sorvete de creme Gengibre ralado 1 xíc. de açúcar ½ xíc. de água
Modo de Preparo:
Passar cada uva na calda feita com o açúcar e a água. Acrescentar o sorvete e polvilhar com gengibr...
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Savarin a la Chantilly
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Savarin a la Chantilly
Ingredientes:
250g. de farinha; 20g de açúcar; 2 ovos; 25g. de fermento de padaria; 80g. de manteiga; 120 ml de leite; 5 g. de sal.
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes, menos a farinha. Amorne. Acrescente a farinha à m...
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Semifreddo de banana com calda de morango (para 6
(Preview)
Semifreddo de banana com calda de morango (para 6 pessoas)
Ingredientes:
Banana prata 450g descascadas(aprox. 5 unidades) Clara de ovos 6 unidades Açúcar 160g Água 130ml Cream cheese 500g Baunilha 8 gotas Para a calda de morango: Morangos cortados em cub...
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Pavê Pacomê
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Pavê Pacomê
Ingredientes:
1L de leite 1 L de leite condensado 2 gemas Creme de cima 2 claras em neve 1 L de creme de leite gelado Massa 2 caixas de biscoito tipo champanhe molhados no leite com conhaque e chocolate
Modo de Preparo:
Monte o creme de baixo, o...
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Panna cotta
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Panna cotta
Ingredientes:
Manteiga sem sal para untar 2 envelopes de gelatina incolor sem sabor 2 xíc. (de chá) de leite 1 xíc. (de chá) de açúcar de confeiteiro 2 xíc. (de chá) de creme de leite fresco 1 c. (de chá) de essência de baunilha 1 c. (de chá) de essênci...
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Fondue de Carolans
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Fondue de Carolans
INGREDIENTES
- 200 gr de chocolate meio-amargo picado - 200 gr de chocolate branco picado - 1 cálice de licor Carolans ou Baileys ou Amarula (licor de creme irlandês) - 1 xícara das de chá de leite - 50 gr. de morango em pe...
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Empada de Chocolate com Doce de Leite e Morangos
(Preview)
Empada de Chocolate com Doce de Leite e Morangos
INGREDIENTES
MASSA - 3Kg de açúcar - 3Kg de margarina - 25 ovos - 6 Kg de farinha de trigo RECHEIO - 8 litros de leite - 30 gemas - 400 gramas de farinha de trigo - 2 Kg ½ de doce de leite em pasta - 1 ba...
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Bisnaga doce
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Ingredientes
1/4 de lata de leite condensado 1/2 xícara (chá) de água morna 1 tablete de fermento fresco 1/2 quilo de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de manteiga 1 ovo 1 pitada de sal 1/2 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
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Torta diamante negro
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Torta diamante negro
INGREDIENTES
MASSA 1 e ½ xícara (chá) de açúcar 8 gemas 6 colheres (sopa) de farinha de rosca 2 xícaras (chá) de nozes moídas 2 colheres (sopa) de licor de cacau 8 claras batidas em neve RECHEIO 1 lata de doce de leite 1 xícara chá) de ameixas pretas pi...
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